Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ekmek Kadayıfı Niyetine:

Etimek Tatlısı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Niyetine:

Etimek Tatlısı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5230TAKİPÇİ
1203İÇERİK

Tuzsuz etimek dilimleri, koyu hazırlanan bir şerbet, o da yetmezmiş gibi cevizli elma püresi, pürüzsüz bir muhallebi katı üzerine serilmiş krem şanti. Kat kat, çok lezzetli bir tat olan etimek tatlısını, tarifinde yer alan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hem her zaman kızarmış ekmek yemek olmaz, şimdi söz kızarmış ekmek tatlısı, etimekli tatlı olarak da bilinen etimek tatlısında.

Etimek tatlısı tarifi biraz karışık gibi görünse de özel davetlerinizde konuklarınıza verebileceğiniz en güzel hoşgeldin olabilecek nitelikte. Hatta sınıfını başarıyla geçmiş çocuğunuz da karne hediyesi olarak etimek tatlısına bayılacaktır. Siz yeter ki adım adım tarifimizi dikkatle okuyup uygulayın. Karşınızda kolay ve enfes etimek tatlısı tarifimiz!

Bu tam kıvamında ve denenmiş etimek tatlısı tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 8 dilim
    tuzsuz etimek

    Şerbeti için:

  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 1,5 su bardağı
    su

    Elma püresi için:

  • 3 adet
    orta boy elma
  • 2 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1/2 su bardağı
    ince çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tarçın

    Muhallebisi için:

  • 3 su bardağı
    süt
  • 4 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 1 yemek kaşığı
    mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı
    vanilya özütü

    Üzeri için:

  • 1 paket
    toz krem şanti
  • 1 su bardağı
    soğuk süt
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tarçın

Püf Noktası

Muhallebi katını buzdolabında soğuttuktan sonra krem şantiyi tatlının üzerine yaymaya dikkat edin.Tatlıyı uzun süre buzdolabında bekletirseniz daha kolay ve pürüzsüz bir şekilde dilimlenecektir.

Pişirme Önerisi

Karamelize bir şerbet isterseniz toz şekeri kavurduktan sonra sıcak suyla açıp sıcak bir şerbet hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Şurup kıvamını alan şerbeti, oda sıcaklığında ılınması için bekletin.

  2. Tuzsuz etimekleri, dikdörtgen bir kaba tek sıra halinde dizin. Ilınan şerbet karışımıyla etimekleri ıslatıp şerbeti çekmesi için bekletin.

  3. Kabuklarını soyduğunuz elmaları, dört eşit parçaya bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

  4. Rendelenmiş elmaları, toz şeker ilavesiyle geniş bir tavada soteleyin. Tarçın ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle karıştırarak soteleme işlemini 3-4 dakika kadar sürdürün. Pişirme işleminin ardından soğuması için bir kenarda bekletin.

  5. Tatlının muhallebisi için; süt, toz şeker, un, mısır nişastası ve vanilya özütünü bir tencereye alıp metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra ocağa alın.

  6. Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.

  7. Şerbetini çeken etimeklerin üzerine hazırlayıp soğuttuğunuz elma püresini paylaştırın. Hazırladığınız muhallebiyi üzerlerine döküp soğuması ve kabuk bağlaması için buzdolabında bekletin.

  8. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpıp koyu bir krema hazırlayın. Kabuk bağlayıp soğuyan muhallebi katı üzerine krem şantiyi yayıp soğuması için buzdolabında bekletin.

  9. Son olarak üzerine tarçın serptiğiniz tatlıyı, kare dilimler halinde kesip sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Elma püresi yerine tatlıyı muz ya da çilek dilimleriyle hazırlayabilir, krem şanti katı olmadan da tatlıyı servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?