Name: Pirinç Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

İçli köfteyi sevmeyen yoktur değil mi? Kızartması, haşlaması, yöresine göre iç harcının farklılığı, her türlü halini çok seviyoruz. Peki içli köfte havasında, herkesin sevebileceği lezzetli ve farklı bir köfte yapmaya ne dersiniz? Pirinç köftesi tarifi bugüne kadar denediğiniz en farklı köfte tariflerden biri olacak!

İç harcı, kıymalı, cevizli ve bol baharatlı, dışı ise haşlanmış pirinç ve undan oluşan bir hamur karışımı. Hamuru tıpkı içli köfte yapar gibi elimizde açıyoruz ve kıymalı harcı içine dolduruyoruz. Hamurun dış kaplaması için önce una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızartıyoruz. Altın sarısı kıvamını alan köftelerin yağını süzdürdükten sonra afiyetle yiyoruz!

Biz servis ederken patlıcan beğendinin çok yakışacağını düşündük. Üzerine de domates sosu gezdirdik. Sizler de ister sade olarak, isterseniz beğendiyle servis edebilirsiniz. Beğendi tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Pirinç Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı un

İç Harcı İçin:

4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
200 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1/4 demet maydanoz (kıyılmış)

Kaplama İçin:

1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu

Pirinç Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri tuz ile beraber 3 su bardağı suda, pirinçler yumuşayana dek haşlayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Kıymalar kavrulduktan sonra baharatları ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Haşlanmış ve yumuşamış olan pirinçleri geniş bir kaseye aktarın. Üzerine unu ekleyip hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
Pirinç köftelerini hazırlamak için öncelikle elinizin yapışmasını engellemek amacıyla yanınızda su bulundurun. Hazırladığınız pirinç hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Ellinizi ıslatıp, avucunuzun içerisinde hamuru içini dolduracak şekilde incecik açın. Kıymalı harcı pirinç hamurunun içerisine doldurun ve yuvarlak olacak şekilde kapatıp, yuvarlayın.
Hazırlamış olduğunuz köfteleri önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ardından hazırladığınız pirinç köftelerini altın sarısı olana dek kızartın.
Arzuya göre patlıcan beğendi ve domates sos ile birlikte servis edin.