Name: Yeşil Mercimekli Pazı Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi

Yaprak sarmasının sağlıklı versiyonu olan yeşil mercimekli pazı sarmasıyla tanışın. Denedikten sonra onu bugüne kadar yapmadığınız her gün için üzüleceksiniz.

Afiyet olsun.

Tuğçe ÜNLÜ

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 demet pazı yaprağı
1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz (nane, dereotu da ekleyebilirsiniz)
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ceviz içi (arzuya göre)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifinin Püf Noktası

Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkarttıktan hemen sonra buz dolu bir kaba da koyabilir ve daha diri kalmasını sağlayabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkartın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından süzün.
Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alıp rengi değişene kadar kavurun, mercimeği, salçayı ve sarımsağı ilave edin.
Biraz daha kavurun en son domates, tuz, baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince yeşillikleri ve iri dövülmüş cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.
Pazı yapraklarını iç malzemesini ekleyip muska şeklinde sarın.
Uygun büyüklükteki tencereye dizin. Salçalı, limonlu 2 bardak su ile kısık ateşte üstüne bir ağırlık koyarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Sağlık Dolu: Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Nihal Keskin 30 Ocak 2020 11:37

Hiç üşenmedim tarifi aynen yaptım,pişme aşamasında akşama bakıcaz artık tadına
- Gülay Yusuf 24 Mart 2025 14:50
  
  baktinizmi yaşamıyorsunuz galiba :)