Bu börek başka bir börek! İçi yumuşacık, dışı ise kıtır kıtır. Mevsimin en güzel sebzelerinden pırasayı dillere destan bir tarifle sizlerle buluşturuyoruz.
İçerisine peynir ekleyebilir, baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Dışı Kıtır, İçi Yumuşak:
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi
01 Aralık 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi İçin Malzemeler
Pırasalı İç Harç İçin:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 500grampırasa
- 2adethavuç
- 1/2su bardağımaydanoz(ince kıyılmış)
- 1/2su bardağıdereotu(ince kıyılmış)
- 2adetyumurta
- 2su bardağıbeyaz peynir(ufaltılmış)
- 2yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Mısır Unlu Harç İçin:
- 4su bardağımısır unu
- 1su bardağıbeyaz un
- 2su bardağıılık süt(+1/2 su bardağı ılık süt)
- 1su bardağıyoğurt
- 1çay kaşığıtuz
Üzeri İçin:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıçörek otu
- 1yemek kaşığısusam
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifinin Püf Noktası
Mısır unlu harcı süt ile sulandırmayı ihmal etmeyin. Yoksa dokusu yumuşak olmaz.
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasaları kavurmaya başlayın. Biraz yumuşayınca rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, yumurta, ufalanmış beyaz peynir, yoğurt, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kasede, mısır unu, beyaz un, süt (2 su bardağı), yoğurt ve tuzu karıştırarak harcı hazırlayın.
- Geniş bir fırın kabı veya borcamı zeytinyağı ile yağlayın. Mısır unlu harcın yarısını dökün ve yayın.
- Üzerine pırasalı harcı ekleyip her yerine gelecek şekilde yayın.
- Kalan mısır unlu harca 1/2 su bardağı ılık sütü ilave edip karıştırın ve pırasaların üzerine gelecek şekilde dökün. Spatula yardımıyla düzleyin.
- En üste biraz zeytinyağı gezdirip çörek otu ve susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve sonrasında dilimleri kolayca çıkarabilmek için bir bıçak yardımıyla kenarlarından geçin.
- Pırasalı kekimsi börek hazır. Yanında yoğurt ile servise sunun. Afiyet olsun!
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırından fırına pişme süresi 10-15 dakika değişebilir. Dikkatli olmanızı öneririz.
Pırasalı Kekimsi Börek Tarifinin Servis Önerisi
Yanında ayran ve taze yeşillikler ile sunabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0