Porsiyonluk Lezzet:

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Name: Pilavlı Patlıcan Kapama
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

30 Nisan 2021

Tarif Defterime
Ekle

Gerçekten damak çatlatan lezzet ne demekmiş, bu patlıcan kapamayı denediğiniz anda anlayacaksınız! O derece güzel, o derece iddialı bir lezzet ve görüntüye sahip. Üstelik porsiyonluk sunumuyla göze hitap eden bu lezzet sofranın yıldızı olacak!

Patlıcan, pilav ve etin muhteşem uyumu patlıcan kapama tarifiyle adeta şahlanıyor. Sunumunun güzelliği ile baş döndüren bu nefis yemeği hazırlamaya başlamak için ilk yapmanız gereken patlıcanları kızartmaya başlamak. Eti de tencereye aldıktan sonra işin çoğunu hallettiniz sayılır bile. Haydi o zaman devamı tarifimizde. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

Şık sunumuyla pilavlı patlıcan kapama tarifimizin videosunu aşağıya bırakıyoruz, şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

3yemek kaşığısıvı yağ
250gramkuzu kuşbaşı eti
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
1adetyeşil biber(doğranmış)
1adetdomates(büyük boy, küp doğranmış)
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1su bardağısu
1adetdefne yaprağı
1,5yemek kaşığısıvı yağ(pilav için)
1,5yemek kaşığıtereyağı(pilav için)
2su bardağıbaldo pirinç(suda bekletilmiş)
3,5su bardağısıcak su
1,5çay kaşığıtuz
4adetpatlıcan(dilimlenmiş, kızartılmış)
1avuçmaydanoz(kıyılmış)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.
Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.
Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.
Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.
Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular

SEBZE

4.5

Bir Dilim Daha: Fırında Soslu Karnabahar

Yasemin Özaltın

ZEYTİNYAĞLI

Lezzeti Suyunda: Portakallı Kereviz

Çigdem Esastürk

SEBZE

4.5

Aynı Anda Pek Çok Tat: Türlü

Gökçen Mutaf

SEBZE

4.5

Sevmeyen Kalmasın: Fırında Kereviz

Leyla Günbay

Yorumlar

denizcodeniz30 Kasım 2022 18:48

Menü olarak yapmak istiyorum ama yanına ne tavsiye edersiniz harika gözüküyor bu arada

Yanıtla

Leyla Günbay 1 Aralık 2022 09:08

Yanıtla

https://yemek.com/tarif/et-sote/ bu tarifimiz güzel bir seçim olacaktır lakin kategoriler kısmındaki herhangi bir et ya da tavuk tarifi keyifle eşlik edebilir. :)

Nurkckk7 Haziran 2022 16:37

Bugün akşama deneyeceğim umarım güzel olur ve buraya güzel olduğunu yazabilirim. Sadece et ile değil kıyma ile yapacağım daha güzel olur diye düşünüyorum

Yanıtla

Ege Şahin 7 Haziran 2022 17:44

Yanıtla

Şimdiden ellerinize sağlık, eminiz ki her türlü çok nefis olur :)

hhalidec7 Mayıs 2022 12:22

Tadı enfes oldu, görüntüsü de çok şık 😍

Yanıtla

Duygu Arslan 8 Mayıs 2022 11:29

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık :)