Porsiyonluk Şık Lezzet:

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Porsiyonluk Şık Lezzet:

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

https://yemek.com/tarif/pilavli-patlican-kapama/ | Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Chef
Yasemin Gürsürer
228954 takipçi773 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Vestel
Mayıs 14, 2019
30 dakika
Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Sütaş
Mart 22
1 saat
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Gerçekten damak çatlatan lezzet ne demekmiş, bu patlıcan kapamayı denediğiniz anda anlayacaksınız! O derece güzel, o derece iddialı bir lezzet ve görüntüye sahip. Üstelik porsiyonluk sunumuyla göze hitap eden bu lezzet sofranın yıldızı olacak!

Patlıcan, pilav ve etin muhteşem uyumu patlıcan kapama tarifiyle adeta şahlanıyor. Sunumunun güzelliği ile baş döndüren bu nefis yemeği hazırlamaya başlamak için ilk yapmanız gereken patlıcanları kızartmaya başlamak. Eti de tencereye aldıktan sonra işin çoğunu hallettiniz sayılır bile. Haydi o zaman devamı tarifimizde. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

Şık sunumuyla pilavlı patlıcan kapama tarifimizin videosunu aşağıya bırakıyoruz, şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığısıvı yağ
  • 250 gramkuzu kuşbaşı eti
  • 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1 adetyeşil biber(doğranmış)
  • 1 adetdomates(büyük boy, küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 su bardağısu
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1,5 yemek kaşığısıvı yağ(pilav için)
  • 1,5 yemek kaşığıtereyağı(pilav için)
  • 2 su bardağıbaldo pirinç(suda bekletilmiş)
  • 3,5 su bardağısıcak su
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 4 adetpatlıcan(dilimlenmiş, kızartılmış)
  • 1 avuçmaydanoz(kıyılmış)

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.

  2. Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.

  3. Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.

  4. Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.

  5. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.

  6. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.

  7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?