Lezzeti Şahane:

Karışık Kuru Dolma Tarifi

Lezzeti Şahane:

Karışık Kuru Dolma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Chef Necla Aktaş
Videolu tarifler için instagramda @chefneclaaktas'ı takip etmeyi unutmayın
Chef Necla Aktaş
6 takipçi15 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Vestel
Şubat 13, 2020
15 dakika
5
Ayşegül Uslu
Nisan 12
15 dakika
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Renkli, lezzet dolu kuru dolma tarifi ile karşınızdayız. Tadını başka bir boyuta taşımanın püf noktası ise sumak!

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

    Dolmalar için:

  • 10-15 adetkuru dolmalık biber
  • 10-15 adetkuru patlıcan
  • 6-7 yaprakasma yaprağı

    İç malzeme için:

  • 1 kasepirinç
  • 300 gramkıyma
  • 2 adetkuru soğan
  • 2 adetdomates(kabukları soyulmuş)
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 3 dişsarımsak
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 2 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane
  • 1 yemek kaşığıtereyağı(isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağızeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 tutamtuz

    Sosu için:

  • 1/2 yemek kaşığısalça
  • 2-3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığıtereyağı
  • 2-3 dişsarımsak
  • 2 yemek kaşığıtane sumak(suyu kullanılacak)
  • 1/2 su bardağısu
  • 1 tutamtuz

Karışık Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Kuru soğan, sarımsak ve 2-3 tane yeşil sivri biber isteğe bağlı olarak rondodan geçirilebilir veya küçük küçük doğranabilir. Sumak sıcak suda 1-2 saat bekletilirse daha iyi sonuç alınır.

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sumak 1-2 saat sıcak suda bekletilir.

  2. Kaynar suyun içine biberler atılıp haşlanır. Sonra patlıcanlar da aynı suya konup 6-7 dakika da onlar haşlanır. Bol suda yıkanırlar.

  3. Karıştırma kabına iç malzemenin hepsi konup karıştırılır.

  4. Patlıcan ve biberlerin içi doldurulur. Elle hafif bastırılıp tencereye dizilir.

  5. Sosu için, ocağa alınan tavaya yağ ve salça konup kavrulur. Içine ufak ufak doğranmış sarımsaklar da konulur.

  6. Üzerine sıcak su eklenir. Daha sonra suda bekletilen tane sumaklar süzgeçten geçirilerek sadece suyu sosun içine aktarılır.

  7. Kaynayan sos, dolmaları hafif geçinceye kadar ilave edilir.

  8. Ocağa alınır, kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?