Sofraların Baş Tacı:

Hünkar Beğendi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Eskilerden gelen ama her zaman sofralarımızın baş tacı. Hünkar beğendi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyet olsun şimdiden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramkuşbaşı et(dana veya kuzu)
  • 1adetkuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 2adetdomates
  • 2adetsivri biber
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 3-4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1tutamtuz
  • 1tutampul biber
  • 1tutamkarabiber

Beğendi için:

  • 5adetpatlıcan
  • 1çay bardağısüt
  • 1çay bardağıkaşar peyniri
  • 1yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutamtuz

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar fırında közlenir. Çıkardıktan sonra bir poşete bağlanır ve bekledikten sonra kolaylıkla soyulur, doğranır.
  2. Tencereye sıvı yağ koyulur ve etler kavrulur. Etlerin yumuşaması için kapağı kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
  3. Yemeklik doğranan kuru soğanlar eklenir. Soğanlar 5 dakika sotelendikten sonra yemeklik doğranan sivri biberler eklenir.
  4. 5 dakika kadar sonra yemeklik doğranmış domates ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Salçayı da ekledikten sonra sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişirilir.
  5. Beğendi için tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra süt yavaşça eklenir, o esnada hızlıca karıştırılır.
  6. Biraz kıvam aldıktan sonra patlıcanlar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Patates eziciyle ezebilirsiniz. .
  7. Kaşarı da ekleyip harmanlıyoruz ve kapatıyoruz. Beğendinin üzerine sotemizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Duygu's Kitchen Therapy
Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)
0takipçi73 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?