Enfes İkili:

Pilav ve Et Sote Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

19 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yumuşak et ve tane tane pilav ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pilav ve et sote tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pilav ve Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

600gramkuşbaşı dana eti
1/2su bardağısıvı yağ
3adetdomates
3-4yemek kaşığısalça(biber-domates)
1-2adetyeşil biber
1adetkapya biber
1tatlı kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıkekik
1yemek kaşığılimon suyu

Pilav için:

2su bardağıpirinç
2,5su bardağısu
1çay bardağısıvı yağ
2yemek kaşığışehriye
1adetbulyon(eritilmiş)
1tatlı kaşığıtuz

Pilav ve Et Sote Tarifinin Püf Noktası

Yemeğin suyu azalırsa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Limon suyu etinizin yumuşamasını sağlar. Pilavın tane tane olması için dinlendirmek çok önemli.

Pilav ve Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.
Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.
İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 dakika boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.
20 dakika sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 dakika daha piştikten sonra altı kapatılır.
Pilav için: pirinçleri 15 dakika önceden tuzlu suya koyuyoruz.
Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 dakika kadar kavuruyoruz.
Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 dakika yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.
Pilav piştikten sonra üstüne havlu veya havlu kağıt serip kapağını tekrar kapatıyoruz. 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra et ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.