Mis Kokulu Bir Lezzet:

Pepeçura Tarifi

Name: Pepeçura
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

Pepeçura Tarifi

11 Ekim 2019

Tarif Defterime
Ekle

Mis kokulu, laz üzümü ile yıllardır yapılan bir tatlı tarifimiz var. Evlerde mevsiminde hiç eksik olmayan pepeçura tarifi ile herkesi mutlu etmeye hazırlanın. Malzemelerinizi toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pepeçura Tarifi İçin Malzemeler

2kilogramsiyah kokulu üzüm
1su bardağıun
1su bardağımısır unu
2su bardağışeker
2litresu

Pepeçura Tarifinin Püf Noktası

Pepeçurayı pişirirken mutlaka sürekli karıştırın.

Pepeçura Tarifi Nasıl Yapılır?

Üzümler saplarından ayırıp iyice yıkıyoruz.
Büyükçe bir çelik tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynatmaya başlıyoruz. 2-3 dakika kaynatıyoruz.
Bir leğen kabının üzerine bir süzgeç yerleştiriyoruz ve kaynayan üzümleri bu süzgecin üzerine döküyoruz.
Süzgeçteki üzümleri ezici yardımı ile iyice bastırarak posasından ayırıyoruz.
Leğene biriken üzüm suyunu tencereye boşaltmadan önce, ince delikli bir süzgeçten geçirerek tencereye boşaltıyoruz. (Tencerenin altını açmıyoruz)
Buğday unu’nu devamlı çırparak üzüm suyuna ekliyoruz. (Bu aşamada un’da topaklanma olursa el blender’ından yardım alabilirsiniz)
Un iyice karıştıktan sonra mısır unu’nu ilave ediyoruz ve hızlı hızlı tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
2 un’da homojen bir şekilde karıştıktan sonra 2 su bardağı şeker ilave ediyoruz ve onu da karıştırıyoruz.
Bu aşamada bu karışımda 1-2 kepçe alıp küçük bir tavada 2-3 dakika pişirerek kıvam kontrolü yapabilir, ona göre mısır unu ekleyebilirsiniz.
Sonradan ekleyeceğiniz mısır ununu mutlaka bir bardakta az miktarda su ile açıp öyle ekleyin. Kıvamı çok katı ise su’da ekleyebilirsiniz
Kıvamı anladıktan sonra tencerenin altını açıyoruz ve pepeçuramızı pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra sürekli karıştırarak 10 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.