Sıcak Sıcak İçi Isıtan:

Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ustasından alınmış tarifi, yöresinden alınmış bamyalar ile size enfes bir çorba hazırlamaya geliyoruz. Karşınızda: Kuru bamya çorbası tarifi ile misafirlerinize enfes bir çorba hazırlayacak ve damaklarda enfes bir lezzet bırakacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kuru Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 100gramkurutulmuş çiçek bamya
  • 300gramkuşbaşı kuzu eti
  • 6su bardağıet suyu
  • 3yemek kaşığıtereyağı
  • 3adetlimon
  • 1adet büyük boysoğan
  • 3dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkırmızı tatlı toz biber
  • 2su bardağıkaynar su

Kuru Bamya Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Bu çorbanın ekşisi çok önemlidir, tarifte belirtildiği kadar limon kullanın veya servis esnasında bir dilim limon ile servis edin. Kuru bamyaların rahatsız edici minik tüyleri olduğundan tütsüleme işlemini mutlaka yapın.

Kuru Bamya Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın içerisinde mutlaka kuzu eti gibi yumuşak etlerden tercih edin ve et yumuşayana kadar kısık ateşte iyice kaynatın.

Kuru Bamya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kuru bamyaları bir tel süzgece alıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
  2. Tel süzgeci ateşe değdirmeden hafifçe yukarıda, elimizi sürekli sallayarak bamyaları 2-3 dakika tütsülüyoruz ve üzerindeki minik tüylerden arınmasını sağlıyoruz.
  3. Çelik bir çorba tenceresine kuzu etlerimizi alıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
  4. Bu sırada ayrı bir tencerede bamyaları kaynar suda haşlamaya bırakıyoruz.
  5. Zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız, soğan ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika etlerle birlikte kavurduktan sonra salçaları ve tereyağını da ekliyoruz ve biraz da öyle kavuruyoruz.
  6. Bu arada yumuşayan ve şişen bamyaları süzüyoruz ve şoklanması için soğuk su dolu bir kaba aktarıyorum.
  7. Bamyaları tekrar süzdükten sonra, tencereye ilave ediyorum.
  8. Bir süre pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kuru Bamya Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbayı fazla baharatlı yapmak yerine baharatları servis esnasında sunmayı tercih edin.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
1

Elif Karaer
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi17 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

baharkarakuzu13 Aralık 2020 1:52
haslanirken limon suyu koyuyorum suyuna yoksa Süner.
Yanıtla
Büşra Cücel19 Ağustos 2020 3:26
özür dilerim fakat bamya hangi aşamada yumuşayıp şişiyor? kaynatıyor muyuz yoksa sıcak suda mı bekletiyoruz? atladım mı diye iki kere okudum fakat sanırım o aşama yazılmamış
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Ağustos 2020 7:14
Yanıtla
Daha detaylı olarak yazarımızın tarifine ekledik, kaynayıp soğuk suyla şoklama yapılıyor.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?