Yedikçe yedirten bu bezeleri deneyince favori tarifleri arasına girecek. Pastane usulü beze tarifi ile herkesi mutlu etmeye hazırlanın. Mutfak sizi bekliyor.
Kar Beyazı:
Pastane Usulü Beze Tarifi
10 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
40 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Pastane Usulü Beze Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetyumurta beyazı(Oda sıcaklığında)
- 1su bardağıtoz şeker
- 1tutamtuz
Pastane Usulü Beze Tarifinin Püf Noktası
Bezenin kıvamı için çırpma süresi çok önemli.
Pastane Usulü Beze Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve tuzu çırpma kabına alıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. (Yumurtaları sarılarından ayırırken bir damla bile sarı karışmaması gerekiyor, aksi halde bezenin kıvamı tutmaz.)
- Çırpma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş şekeri ilave edip, 10 dakika daha çırpmaya devam edelim.
- Toplamda 15 dakikalık çırpmanın sonunda akışkan olmayan yoğun bir kıvam elde etmiş olacağız.
- Hazırladığımız beze karışımını sıkma torbasına alalım ve ucuna küçük yıldız duy takarak fırın tepsisine minik minik sıkıp bırakalım. (Sıkma duyunuz veya sıkma pompanız yoksa buzdolabı poşetinin ucundan makas yardımıyla minik bir delik açıp o şekilde de tepsiye sıkabilirsiniz.)
- •Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 1,5 saat pişirelim.(Fırını 100 derecenin üzerine çıkarmayın, aksi halde içi pişmez ve dışı yanar.) Soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun.
Muhteşem oldular çok teşekkür ederim.
Yanıtla
Yorumlar
1