TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Zucchini de Derler Ona:

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifi

Zucchini de Derler Ona:

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifi

Parmesanlı Zucchini Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Zeytinyağlısını, mücverini, salatasını, böreğini, çorbasını, cipsini (kabak sen nelere kadirsin) sevmeseniz de türlü türlü kaplamasıyla çıtır çıtır kızarmış kabakların tadı damağınızda kalacak. Uykularda parmesanlı kabak çubukları sayıklayacaksınız.

Bu arada reçetenin içine gizlenmiş olan dip sos tarifi başlı başına bir nimet. Her türlü kızartma ile uyumludur, benden söylemesi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetorta boy kabak
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber
  • 2 adetyumurta

    Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağıayçiçek yağı

    Parmesanlı kaplama harcı için:

  • 1 su bardağıpanko (japon ekmek kırıntısı)
  • 1/2 su bardağıtoz parmesan peyniri
  • 1/2 tatlı kaşığıkekik
  • 1/2 tatlı kaşığısarımsak tozu

    Sosu için:

  • 3 yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığıkrema
  • 1 adettaze soğan
  • 4 dalmaydanoz
  • 2 daldereotu
  • 1 dişsarımsak
  • 1/4 çay kaşığıtuz

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifinin Püf Noktası

Daha iyi ve çıtır bir şekilde kızarmaları için kabakların kabuklarını soymayın. Bol suda yıkadıktan sonra kurulayın ve sırasıyla kaplama malzemelerine bulayıp, kızartın.

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifinin Pişirme Önerisi

Panko yerine ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu kullanmayı tercih edebilir, kabakları yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Parmesanlı Kabak Çubukları Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Uç kısımlarını aldığınız kabakları uzunlamasına dört eşit parçaya kesin. Ardından ortadan ikiye bölün. Böylelikle bir kabaktan 8 adet mini kabak dilimi elde edin.

  2. Unu, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın. Yumurtaları derin bir kasede bir çatal yardımıyla çırpın.

  3. Parmesanlı kaplama harcı için; toz parmesan, ekmek kırıntısı, kekik ve sarımsak tozunu ayrı bir düz tabakta harmanlayın.

  4. Elde ettiğiniz her bir mini kabak dilimini sırasıyla; una, çırpılmış yumurtaya ve son olarak parmesanlı kaplama harcına arkalı önlü bulayın.

  5. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Atıştırmalık kabakları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Siz sosunu hazırlarken dinlenmeleri ve fazla yağlarını bırakmaları için kabakları kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.

  6. Parmesanlı kabakların lezzetini bir kat daha arttıracak sosu için; ayıkladığınız taze soğan, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

  7. Sarımsağı rendeledikten sonra tuz, krema ve süzme yoğurt ile karıştırın. Doğradığınız yeşillikleri katıp, harmanladıktan sonra sosu servis kasesine alın.

  8. Ilık hale gelen kabakları sosu ile birlikte bekletmeden servis edin. Atıştırmalığın yanı sıra davetlerinizde başlangıç olarak da sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?