TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Namlı Gurme'den:

Kuşkonmaz Salatası Tarifi

Namlı Gurme'den:

Kuşkonmaz Salatası Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz / Namlı Gurme Kuşkonmaz Salatası
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Namlı Gurme, müdavimlerinin de bildiği üzere zengin ve her gün güncellenen bir zeytinyağlı büfesine sahip. Kuşkonmaz da arz-ı endam eden zeytinyağlı seçeneklerden sadece biri.

Hafif, tüm diyetlere uygun, vitamin ve mineral zengini yeşil sebzelerin başında gelen kuşkonmazı sadece haşladıktan sonra basit ama tadını zenginleştirecek birkaç malzeme ile harmanlayıp salata ya da garnitür olarak sağlıkla ve afiyetle tüketin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kuşkonmaz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 demetkuşkonmaz
  • 1 adethaşlanmış havuç
  • 6 adetsalatalık turşusu
  • 6 adetkurutulmuş domates
  • 1 adetközlenmiş kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığıkurutulmuş sebze çeşnisi

Kuşkonmaz Salatası Tarifinin Püf Noktası

Sap kısımları daha sert olan kuşkonmazları, uç kısımları suya değmeyecek şekilde dik olarak yerleştirdiğiniz tencerede, kapağını kapattıktan sonra haşlayın.

Kuşkonmaz Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurutulmuş sebze çeşni yerine ½’şer çay kaşığı toz sarımsak, kırmızı biber, nane, pul biber, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz.

Kuşkonmaz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir soyacak yardımıyla ayıkladığınız kuşkonmazları kaynar suda 8- 10 dakika, bütün olarak haşlayın.

  2. Yeşil renklerini ve vitamin değerlerini kaybetmemeleri için; haşlanan kuşkonmazları buzlu, soğuk suya alın ve 5 dakika kadar bekletin.

  3. Kabuğunu soyduktan sonra kısa süre haşladığınız havucu ince ince dilimleyin. Kurutulmuş domatesleri uzun, ince şeritler halinde kesin. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi iri iri doğrayın.

  4. Salatanın sosu için; zeytinyağı, elma sirkesi ve kurutulmuş sebze çeşnisini küçük bir kapta karıştırın.

  5. Hazırladığınız salata sosunu diğer tüm malzemelerle harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.

  6. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak ikram edebileceğiniz bu soğuk salatayı sevdiklerinizle paylaşın.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?