Orijinal Cinnamon Roll Tarifi

Cinnamon roll için önce süt, erimiş tereyağı, şeker, yumurta ve instant maya karıştırılır. Diğer kuru malzemeler de kendi içinde karıştırılır ve hamur yoğurulur. Vur katla yöntemiyle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edilir. Ardından hamur iki katına çıkana kadar hava almayacak şekilde mayalanmaya bırakılır.

İç dolgusu için tüm malzemeler karıştırılır.

Hamur mayalandığında tezgaha un serpilir ve hamur dikdörtgen formda ince bir şekilde açılır.

Açılan hamurun her yerine hazırlanan iç dolgu sürülür ve hamur rulo haline getirilir.

Rulo haline gelen hamur üç parmak kalınlığında kesilir ve ister kalıp içinde adetlik olarak ister yan yana dizilerek tepsiye alınır. Tekrar iki katına çıkana kadar tepsi mayasına bırakılır.

190 derece fanlı ve sıcak fırında kızarana kadar pişirilir. İç dolgusundan dolayı fazla kızarıyor, hamuru kontrol etmeden fırından çıkarmayın. Kontrol etmek için hamura biraz bastırın eğer formunu geri kazanıyorsa pişmiş demektir.

Çörek fırında pişerken frostingi hazırlayın. Tereyağı mikser ile yüksek devirde iki dakika çırpılır. Krem peynir de eklenir ve iki dakika daha çırpılır. En son pudra şekeri eklenir ve bir dakika daha çırpılır.

Fırından çıkan tarçınlı çörekler on dakika dinlendirildikten sonra üstüne frosting eklenir.

Orijinal cinnamon roll hazır. Afiyet olsun.