Dilim Dilim Yersin:

Çilekli Galette Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çilekli Galette Tarifi

Çilekli galette, kıyır bir hamurun, taze çileklerle doldurulup, kenarlarının içe katlanıp fırınlanmasıyla yapılan bir meyveli tart türü. Kalıp gerektirmez.

Çilekli tatlı severlerin çok seveceği, dilim dilim yiyeceği bir hamur işi tarifi ile karşınızdayız. Mevsiminde çileklerle mis gibi kokan bir meyveli tatlı hazırlamak için malzemelerinizi hazırlayın, mutfağa giriyoruz!

Çilekli galette tarifinin hamurunu hazır ettikten sonra işiniz çok kolay. İç harcını hamura sürün ve verin fırına. Çay saatlerine çok yakışacak bu tarifi mutlaka deneyin, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çilekli Galette Tarifi İçin Malzemeler

Çilekli Galette Hamuru İçin:

  • 300gramun
  • 75grampudra şekeri
  • 150gramtereyağı(donuk)
  • 1tutamtuz
  • 1/2adetyumurta
  • 1/2su bardağısoğuk su(kontrollü ekleyin)

Çilekli Galette İç Harcı İçin:

  • 400gramçilek
  • 45gramnişasta
  • 50gramtoz şeker
  • 1paketvanilin

Çilekli Galette Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tutamtoz şeker

Çilekli Galette Tarifinin Püf Noktası

Hamur ve suyu soğuk kullanın.

nasil-yapilir

Çilekli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak doğrayıcının içerisine 300 gram un, 75 gram pudra şekeri, 1 tutam tuz ve 150 gram donmuş tereyağını ekleyin ve durdura durdara çalıştırıp kırıntı haline getirin. Ardından çırpılmış yarım yumurta ve soğuk suyu ekleyip yine karıştırın.
  2. Hazırladığınız harcı streç filme sarın, bastırın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  3. Hamur dinlenirken 400 gram çileği iri parçalar halinde dörde kesin. 50 gram şeker, 45 gram nişasta ve 1 paket vanilin ile karıştırıp oda sıcaklığında bekletin.
  4. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açın, üstteki kağıdı çekin ve çilekli karışımı hamurun ortasına aktarıp kenarları ortası açık kalacak şekilde kapatın.
  5. Hamurun kenarlarına 1 adet yumurta sarısı sürün ve 1 tutam toz şeker serpin.
  6. Tatlıyı 190 derecelik fanlı fırında kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
  7. Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Çilekli Galette Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırının önceden ısıtın.

Çilekli Galette Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.

Galette Yaparken Hangi Un Kullanmalıyım?

Çok amaçlı buğday unu.

Çilekli Galette için Hangi Soslar Önerilir?

  • Crème Anglaise (İngiliz kreması).
  • Yoğunlaştırılmış balzamik sirke damlaları.
  • Zz şekerli ve taze fesleğenli çilek kulisi (coulis).

Galette'nin Kökeni Nedir?

Rustik Fransız mutfağının en samimi temsilcilerinden biri. Kökeni Fransa'nın Bretonya (Brittany) bölgesine dayanıyor.

Çilekli Galette Ne Kadar Süre Bekletilir?

Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında en az 20-30 dakika dinlendirebilirsiniz.

Çilekli Galette ile Hangi İçecekler Uyum Sağlar?

  • Earl Grey çayı
  • Buz gibi taze naneli limonata

Galette Hamurunu Daha Gevrek Yapmak için Ne Yapmalıyım?

Buradaki asıl sır, Tereyağınızın ve hamuru toparlamak için kullanacağınız suyun soğuk olması gerekir. 

Çilekli Galette Hangi Tatlılarla Bir Arada Sunulabilir?

  • Bir top gerçek vanilyalı dondurma
  • Hafif çırpılmış şekersiz mascarpone peyniri 

Galette Hamurunu Uzun Süre Saklamak Mümkün mü?

Streç filmle hava almayacak şekilde sıkıca sararak buzdolabında 3 güne kadar bekletebilirsiniz.


Çilekli Galette Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2

Yemek.com Kullanıcısı4 Mayıs 2025 13:29
Soğuk su ölçüsü yanlış , göz kararı yazılmış ama yarım bardaktan biraz fazla ekledim
Yanıtla
Fotoğraf ekle
Yemek.com 5 Mayıs 2025 10:15
Yanıtla
Merhabalar. Değerli geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Hamurun toparlanması için tarifte belirtilen 3 yemek kaşığından daha fazla evet, yani yaklaşık yarım su bardağı kadar soğuk su eklemek gerekebilir. Önerinizi dikkate alarak tarif açıklamasını daha net hale getirmek için güncelleme yapacağız. Afiyet olsun 😊

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?