Yoğun lezzeti ve kremsi dokusuyla tam bir klasik. Bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz başarı garantili 
Tarifin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:
Dilim Dilim Yenecek:
New York Cheesecake Tarifi
04 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 80grambisküvi
- 20gramtereyağı(1 yemek kaşığı)
Cheesecake için:
- 500gramkrem peynir(2.5 su bardağı)
- 150gramtoz şeker(3/4 su bardağı)
- 1gramtuz
- 2adetyumurta(100 gram yumurtaya ihtiyacımız var)
- 15gramlimon suyu(1 yemek kaşığı)
- 20gramun(1.5 yemek kaşığı)
- 150gramekşi krema(3/4 su bardağı)
- 60gramsüt(1/2 çay bardağı)
New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Kalıbınızı folyo ile iyice sarın, pişme esnasında kalıbın içine su veya buhar girmesine izin vermeyin.
New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kalıp olarak 16cmx10cm'lik bir pasta çemberi kullandım. Öncelikle kalıbın dışını iki kat folyo ile (su geçirmeyecek şekilde) sarıyoruz.
- Cheesecake kenarlarının daha düz olması için kalıbın içine de yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
- Bisküvileri rondoda çekin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Tabana alın.
- Cheesecake için krem peynir ile şekeri karışıtırın. Şekerin tamamen erimesi önemli. Karışıma bir küçük tutam tuz ekleyin.
- Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından limon suyu ve unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ekşi kremayı ekleyin.
- Ve son olarak sütü de ekleyerek iyice karıştığından emin olun.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün. Kalıbın içine durduğu tepsi veya borcama da kalıbın 2cm yüksekliğine kadar sıcak su koyun.
- 16cm'lik bir kalıpta 170°C'de 1 saat pişirin. Daha küçük bir kalıp kullanırsanız pişirme süreniz uzayacaktır.
- Pişme süresi sonunda fırını kapatın ve kekinizi 1 saat daha içeride bırakın.
- 2 saat sonra fırından çıkartıp, buzdolabına kaldırın. Ertesi gün de keyfini çıkarın. Afiyet olsun.
New York Cheesecake Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0