Mochi bir Japon tatlısıdır. Japon pirinç keki de olarak bilinen mochi, pirinç unuyla hazırlanıyor ve içine dondurma ekleniyor.
İşin sırrı pirinç unuyla kaplı dış kaplamasını tutturmakla. Bu tarifle tam kıvamlı mochiler yapacak ve afiyetle yiyeceksiniz.
Dilerseniz gıda boyası kullanarak farklı renkli mochiler de hazırlayabilirsiniz.
Nefis bir tatlı sizi bekler. Afiyet olsun.
Mochi hamuru yapışkandır. Çalışırken elinize ve yüzeye yapışmaması için bolca nişasta kullanın. Ancak fazla nişastayı temizlemeyi unutmayın, aksi halde mochi fazla kuru olabilir.
Hamur toparlanıp elastik bir kıvam alana kadar kavurun (genellikle 5-7 dakika).
Hamurun içine az miktarda renkli gıda boyası ekleyerek görsel açıdan da çeşitlilik katabilirsiniz.
Glütensiz yapışkan pirinç unu (mochigome) ile hazırlanır ve bu nedenle doğal olarak glütensizdir.
Japon kültüründe uzun ömür, bereket ve şansı simgeler. Yeni Yıl kutlamalarında (Oshogatsu), Hina Matsuri (Bebekler Festivali) ve Kagami Biraki gibi özel günlerde tüketilir.
Bir mochi 100-120 kalori civarında.
Mochi’nin kökeni Japonya’nın Heian dönemine kadar uzanır.
Mochi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0