Name: Mini Tartolet
Prep time: 1 min
Cook time: 13 min
Total time: 14 min
Yield: 15 adet orta boy
Cuisine: Türk

Hani küçücücük ama kremasıyla, kıtırlığıyla insanın tadını damağında bırakan, pastanelerde satılan yedikçe yediren mini tartoletler var ya, onların aynısını evde hem de kalıp kullanmadan yapabilirsiniz desem? Hadi gelin hemen tarife göz atalım.

Lezzetrecetesi

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

15 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Mini Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabanı için:

125 gram tereyağı (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
75 gram pudra şekeri (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
250 gram un

Kreması için:

2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1,5 yemek kaşığı labne

Mini Tartolet Tarifinin Püf Noktası

Tart hamurunuzu oklavayla açarken kırılmaması için yağlı kağıt ya da streç film arasında açabilirsiniz. Tartlarınız fırından çıktıktan sonra çabuk kırılabileceği için soğuması için mutlaka bekleyin. Tart hamurunu sertleşmesi için en az 15 dakika buzlukta bekletin. Tart hamurunu kalıba koyduktan sonra çatal yardımıyla tabanlarına küçük delikler açarak kabarmalarını önleyebilirsiniz.

Mini Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamurunu yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sütü ekleyin ve tekrar rondoda karıştırın
Mikserde hamur kıvamını alınca bir streç filme sarın ve buzlukta en 15 dakika sertleşinceye kadar bekletin
Kremasını yapmak için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp ocakta fokurdayana kadar pişirin.
Fokurdadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ve vanilini de ekleyin ve karıştırıp soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine labneyi ekleyebilirsiniz.
Tart hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyup oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.
Tart kalıbınız varsa onunla, yoksa bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak küçük şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.
Tart hamurunuzu 180 derecede önceden ıstılmış fırında 13-15 dakika pişirin
Fırından çıktıktan sonra hamurunuz çok kırılgan olacağı için soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra üzerinin kremasını dökün ve en üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyin.