Mutluluk Sebebi:

Çikolatalı Pasta Tarifi


Çikolata tutkunları için çok leziz bir pasta tarifim var. Bol çikolatalı, bol şekerli ve bol yağlı baştan söyleyeyim...Ama yapımı evde yapılacak kadar kolay... 12-15 kişilik çok büyük bir pasta bu... Malzemeyi yarıya indirip baton kek kalıbında da yapabilirsiniz. Şimdiden afiyetle.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

  • 1,5su bardağıtoz şeker
  • 4adetorta boy yumurta
  • 1/3su bardağısıvı yağ
  • 3/4su bardağısüzme yoğurt
  • 1/2su bardağısüt
  • 2yemek kaşığıbal
  • 1tatlı kaşığıgranül kahve
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 2su bardağıun
  • 1/3su bardağıtoz kakao
  • 1paketkabartma tozu
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1paketvanilin
  • 1çimdiktuz

Ganaj için:

  • 1,5kutusıvı krema
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 260grambitter çikolata
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1çimdiktuz

Ganaja eklemek için:

  • 1kutusıvı krema
  • 2yemek kaşığıpudra şekeri

Süslemek için:

  • 300gramçilek

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

200 ml'lik su bardağı ölçüsü kullanıldı. Ganaj çok sıvı görünse de bekledikçe kıvam alacaktır.

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için:

  1. 26 cm'lik kek kalıbının tabanı ve kenarları tereyağla yağlanarak pişirme kağıdı yerleştirilir. Toz şeker ve yumurta mikserle rengi açılana ve kıvam alana kadar çırpılır.
  2. Sıvı yağ azar azar eklenerek çırpmaya devam edilir. Süzme yoğurt, süt, bal eklenip çırpılır. Bundan sonra el çırpıcısına geçilir.
  3. Un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuz elenerek azar azar eklenip karıştırılır. Granül kahveyle karıştırılmış sıcak su eklenir, karıştırılır ve kalıba dökülür.
  4. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 35-40 dakika kürdan testi yapılarak pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılır, kağıtlar sıyrılır.

Ganaj için:

  1. Sıvı krema ve toz şeker sos tavasına alınır. Toz şeker eriyene ve kenarlardan baloncuklar oluşana kadar ısıtılır. Bir kasedeki küçük parçalanmış çikolata üzerine dökülür.
  2. Hızlıca karıştırılır. Tuz ve küçük parçalar halinde tereyağ eklenir. Ara ara karıştırılarak soğutulur. Çok sıvı görünse de bekledikçe kıvam alacaktır.
  3. Ganajın 1/3 lük kısmı süsleme için ayrılır ve oda sıcaklığında bekletilir. 2/3 lük kısım kontrollü buzdolabında soğutulur.
  4. Bu sırada sıvı krema pudra şekeri ile çırpılır, buzdolabına kaldırılır. Tamamen soğuyan çikolatalı karışım çırpılarak kabartılır.
  5. Buna köpürtülmüş krema azar azar eklenerek çırpılır. Sıkma poşeti içinde buzdolabına kaldırılır.

Birleştirme aşaması:

  1. Soğuyan kek üç parça olacak şekilde enine kesilir. İlk kat servis tabağına yerleştirilir. Kenarlara yarıya bölünmüş çilekler yerleştirilir. Krema yayılır.
  2. İkinci kat için aynı işlemler yapılır. Son kat kapatılır üzerine kalan krema yayılır. Yarım saat buzdolabında bekletilir.
  3. Oda sıcaklığında kıvam alan ayırdığımız ganaj kenarlardan akacak şekilde süslenerek dökülür. Pasta tercihen bir gece buzdolabında kapalı olarak dinlendirilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi184 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?