Mutluluk Sebebi:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Mutluluk Sebebi:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
happypositiveinlife
Diğer tarifler ve aşamalı paylaşımlarım için Instagram sayfam @happypositiveinli ... Devamını okuyun
happypositiveinlife
23287 takipçi95 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
5
Yemek Yolculuğu
Ocak 4, 2016
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Çikolata tutkunları için çok leziz bir pasta tarifim var. Bol çikolatalı, bol şekerli ve bol yağlı baştan söyleyeyim...Ama yapımı evde yapılacak kadar kolay... 12-15 kişilik çok büyük bir pasta bu... Malzemeyi yarıya indirip baton kek kalıbında da yapabilirsiniz. Şimdiden afiyetle.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

    Kek için:

  • 1,5 su bardağıtoz şeker
  • 4 adetorta boy yumurta
  • 1/3 su bardağısıvı yağ
  • 3/4 su bardağısüzme yoğurt
  • 1/2 su bardağısüt
  • 2 yemek kaşığıbal
  • 1 tatlı kaşığıgranül kahve
  • 1/2 su bardağısıvı yağ
  • 2 su bardağıun
  • 1/3 su bardağıtoz kakao
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 çay kaşığıkarbonat
  • 1 paketvanilin
  • 1 çimdiktuz

    Ganaj için:

  • 1,5 kutusıvı krema
  • 3/4 su bardağıtoz şeker
  • 260 grambitter çikolata
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çimdiktuz

    Ganaja eklemek için:

  • 1 kutusıvı krema
  • 2 yemek kaşığıpudra şekeri

    Süslemek için:

  • 300 gramçilek

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

200 ml'lik su bardağı ölçüsü kullanıldı. Ganaj çok sıvı görünse de bekledikçe kıvam alacaktır.

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

    Kek için:

  1. 26 cm'lik kek kalıbının tabanı ve kenarları tereyağla yağlanarak pişirme kağıdı yerleştirilir. Toz şeker ve yumurta mikserle rengi açılana ve kıvam alana kadar çırpılır.

  2. Sıvı yağ azar azar eklenerek çırpmaya devam edilir. Süzme yoğurt, süt, bal eklenip çırpılır. Bundan sonra el çırpıcısına geçilir.

  3. Un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuz elenerek azar azar eklenip karıştırılır. Granül kahveyle karıştırılmış sıcak su eklenir, karıştırılır ve kalıba dökülür.

  4. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 35-40 dakika kürdan testi yapılarak pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılır, kağıtlar sıyrılır.

    Ganaj için:

  1. Sıvı krema ve toz şeker sos tavasına alınır. Toz şeker eriyene ve kenarlardan baloncuklar oluşana kadar ısıtılır. Bir kasedeki küçük parçalanmış çikolata üzerine dökülür.

  2. Hızlıca karıştırılır. Tuz ve küçük parçalar halinde tereyağ eklenir. Ara ara karıştırılarak soğutulur. Çok sıvı görünse de bekledikçe kıvam alacaktır.

  3. Ganajın 1/3 lük kısmı süsleme için ayrılır ve oda sıcaklığında bekletilir. 2/3 lük kısım kontrollü buzdolabında soğutulur.

  4. Bu sırada sıvı krema pudra şekeri ile çırpılır, buzdolabına kaldırılır. Tamamen soğuyan çikolatalı karışım çırpılarak kabartılır.

  5. Buna köpürtülmüş krema azar azar eklenerek çırpılır. Sıkma poşeti içinde buzdolabına kaldırılır.

    Birleştirme aşaması:

  1. Soğuyan kek üç parça olacak şekilde enine kesilir. İlk kat servis tabağına yerleştirilir. Kenarlara yarıya bölünmüş çilekler yerleştirilir. Krema yayılır.

  2. İkinci kat için aynı işlemler yapılır. Son kat kapatılır üzerine kalan krema yayılır. Yarım saat buzdolabında bekletilir.

  3. Oda sıcaklığında kıvam alan ayırdığımız ganaj kenarlardan akacak şekilde süslenerek dökülür. Pasta tercihen bir gece buzdolabında kapalı olarak dinlendirilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?