Çok Katlı Krep Pasta:

Tiramisu Mille Crepe Cake Tarifi

Name: Tiramisu Mille Crepe Cake
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

07 Mayıs 2015

Tarif Defterime
Ekle

İncecik kreplerden hazırlanan Fransızların meşhur pastası "Mille Crepes Cake". Mille aslında bin demek, kreplerin kat kat oluşunu vurgulamak için biraz iddialı bir isim kabul ancak hemen korkmayın bin adet krep hazırlamanız gerekmiyor. Önemli olan kreplerin incecik pişirilmesi.

Gerçek bir tiramisu kremasıyla hazırladığımız çok katlı krep pastayı, arzu ettiğiniz krema karışımıyla hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Tiramisu Mille Crepe Cake Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için:

4adetyumurta
2su bardağısüt
1su bardağısu
2yemek kaşığızeytinyağı
10yemek kaşığıun

Kreması için:

400grammascarpone peyniri
3/4su bardağıtoz şeker
3adetyumurta
3yemek kaşığıkonyak

Krepleri pişirmek için:

1yemek kaşığızeytinyağı

Üzeri için:

3yemek kaşığıkakao
1çay kaşığıTürk kahvesi

Tiramisu Mille Crepe Cake Tarifinin Püf Noktası

Krepleri çok fazla renk alana kadar pişirmemeye dikkat edin.Mascarpone peynirini suyunu süzdükten sonra kullanın.

Tiramisu Mille Crepe Cake Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastanın tiramisu kremasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, bir mikser yardımıyla yüksek devirde, köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını, toz şeker ilavesi ile yüksek devirde, şeker tamamen eriyip mat sarı bir renk alana kadar çırpın.
Suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini ayrı bir kapta ezerek, krema haline getirin.
Hazırlamış olduğunuz bu üç karışımı, yumurta beyazlarının sönmemesi için; bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru hareket ettirerek, karıştırın.
Konyağı da ekledikten sonra karıştırma işlemini 1 dakika kadar sürdürün. Hazırladığınız krema karışımını 30 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Krep hamurunu 10 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, zeytinyağıyla yağlayın. Kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
Küçük bir kepçeye aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
Üzerleri hafif bir renk alacak incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da kısa bir süre pişirin.
Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Krepleri, soğumamaları için kapağı kapalı geniş bir tabakta kısa bir süre dinlendirin.
Sıra geldi katları birleştirmeye. Hazırladığınız kreplerden bir tanesini servis tabağının tabanına yerleştirin. Dolapta soğuyan kremadan ince bir kat sürün. Üzerini yeniden kreple kapatın.
Tüm krepler bitene kadar bir kat krep, bir kat ince krema olmak üzere aynı işlemi uygulayın.
Kalan kremayı uç kısmına duy takılı krema sıkma poşetine alın. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Hazırladığınız çok katlı krep pastayı soğuması için buzdolabına kaldırın.
Kakao ve Türk kahvesini küçük bir kapta karıştırdıktan sonra çay süzgecine alın. Soğuyup kıvam alan pastanın üzerine bolca eledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Tiramisu Mille Crepe Cake Tarifinin Pişirme Önerisi

Yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon tavayı bir kağıt havlu yardımıyla aralarda yağlamayı unutmayın. Böylelikle tavada biriken fazla yağı da almış olursunuz.Gerçek tiramisunun kremasında çiğ yumurta, konyak ya da rom kullanılmaktadır. Arzuya göre, ilave etmeden krema karışımını hazırlayabilir ya da kahve likörü kullanmayı tercih edebilirsiniz.Krepleri arzu ettiğiniz bir krema, çikolata ezmesi ve kuru yemiş parçaları ilavesiyle kat kat, üst üste dizdikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

4.5

20 Dakikada Buzlukta: Mozaik Pasta

Yasemin Özaltın

PASTA

Herkesin Sevdiği: Çilekli Alman Pastası

Ege Şahin

Yorumlar

damlahanc18 Temmuz 2023 12:27

BAYILDIMMMMMMM ŞEKERİ DE BAYMADI ÇOK İYİ

Yanıtla

Yemek.com 19 Temmuz 2023 09:07

Yanıtla

Afiyet olsun! Beğenmenize çok sevindik!

Esma Akgedik28 Mayıs 2023 16:58

Normalde tiramisuda granül kahveden gelen güzel yogun bir kahve tadı olur, granül kahveyi bu tarifte nasıl kullana biliriz? Krep hamuruna kahve ekleyebilirmiyiz?

Yanıtla

Yemek.com 29 Mayıs 2023 10:53

Yanıtla

Merhaba, dilerseniz ekleyebilirsiniz ancak kontrollü olmakta fayda var. Çok eklendiğinde acı bir tat verebilir.

hazalkaya28 Aralık 2017 16:59

çokiyimiş

Yanıtla

Yasemin Özaltın 29 Aralık 2017 09:51

Yanıtla

Teşekkür ederiz :)

Nuran Baldaz24 Ocak 2016 14:55

Ellerinize saglik