Tatlıların baş tacı ılık ılık süzülen ev yapımı karamel tarifini hazırlayıp sütlü bonibon görünümünde buz küplerinde şekil verebileceğimizi, buzdolabında kapağı kapalı kavanozda iki hafta kadar taze taze saklayabileceğimizi öğrenmiştik.
Sıra geldi, onu cheesecake gibi ön planda tutacak tatlı tarifleri hazırlamaya... Bunun en güzel ve özel örneği karamel soslu cheesecake olabilir diye düşündük.
Karameli fazla fazla hazırlamakta yarar var bizce, demedi demeyin.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pişirme işlemi gerektirmeyen portakallı cheesecake’i üzerini kapattıktan sonra buzdolabında en az 6 saat kadar bekletmeniz, kıvam alması ve muntazam bir şekilde dilimlenmesi için önemli.Labne peyniri üzerinde biriken su varsa süzdürdükten sonra kullanın.Karamel hazırlığında toz şekeri yakmadan kahverengi bir renk alana kadar pişirmeye dikkat edin. Karamelize olan toz şekeri karıştırmayın, kabın kenarlarına bulaştırmayın.Krema eklediğiniz zaman köpürmeye başlayacaktır oldukça sıcak olan karamelin ocak ve elinize yapışmamasına dikkat edin. Bu nedenle derin ve çelik bir sos kabı kullanın.Karameli kapağı kapalı cam bir kavanozda 10-15 gün süresince buzdolabında rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.
Yorumlar
4