Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hamurun En Güzel Hali:

Mayalı Pişi Tarifi

Hamurun En Güzel Hali:

Mayalı Pişi Tarifi

Mayalı Pişi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
107TAKİPÇİ
97İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yağda kızarıp puf gibi şişen, peynir ile birlikte enfes bir uyum sağlayan hamur kızartmaları... Sabah kahvaltılarında severek tüketeceğiniz leziz tarifimizin ismi yöreden yöreye değişiyor. Bazı yörelerde “akıtma” bazılarında da ise “bişi” olarak biliniyor. Ama en çok tercih edileni  pişi. Biz en çok bilinen pişi tarifine maya ekliyor ve daha fazla kabarmasını sağlıyoruz.

Genellikle arife günü yapılıp, komşulara dağıtılan pişiyi hazırlamak oldukça pratik. Sadece ufak bir püf noktası var. O da hamurun olabildiğine ince açılıp, hamurdan düzenli ve aynı boyutlarda şekiller çıkartılması. Ardından kızgın yağda pişip, zamanla üste çıkıyor. Sonucunda hem gevrek hem de nefis bir lezzet olarak kahvaltılarda yerini almaya hazır. Hamurun en güzel işlerinden biri olan mayalı pişiyi hazırlamak için mutfaktan çağrılıyorsunuz. Kahvaltılarda ki misafirleri daha fazla bekletmeyin.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı
    süt
  • 3 çorba kaşığı
    yoğurt
  • 3 çorba kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 paket
    yaş maya
  • 4 su bardağı
    un

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba maya, şeker ve sütü ekleyip, karıştırmaya başlayın. Ardından içerisine sıvı yağ, tuz ve yoğurdu ekleyin. Hepsini çırpın.

  2. Ardından unu az az ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Mayalı hamurun üzerini kapatın ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.

  3. Hamur kabardıktan sonra elinizi biraz yağlayın ve hamuru 1-2 dakika daha yoğurun.

  4. Tezgaha un serpin, hamurun yarısını elinize alın ve tezgaha serin. Hamurun üzerine de un serpip merdane ile açmaya başlayın.

  5. Çok ince olamayacak bir hamur açın. Ardından bir bardak yardımı ile hamurdan yuvarlak kesitler çıkartın.

  6. Bütün hamurlara bu işlemleri uyguladıktan sonra bir tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırmaya bırakın.

  7. Kızan yağa yuvarlak kesitleri bırakın ve kızartın. Pişiler kabarıp yağın üstüne çıktıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sabah kahvaltınız da yanında peynir, domates ve çay ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yuvarlak olan pişinizin ortasından kesip içine çikolata kreması sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?