Yöresel ve köklü lezzetlerinden Malatya tava, Malatya yöresine özgüdür. Kuşbaşı et, patlıcan, domates, biber ve soğan gibi temel malzemelerin fırında uzun süre pişirilmesiyle yapılıyor. Taş fırınlarda, özel toprak tepsilerde pişirilerek sofralara taşınır. Geleneksel yapımında kuyruk yağı veya iç yağ kullanılıyor. Anadolu’nun en sevilen “fırın yemekleri” arasında yer alır.
Fırından çıkan o mis gibi kokular mutfağınızı sarıyor; kızarmış patlıcanların köz tadı, domatesin sululuğu ve biberlerin taze aroması etle birleşiyor. Üzerinde eriyen tereyağı ya da yöresel usulde kullanılan kuyruk yağı, lezzeti bambaşka boyuta taşıyacak.
Akşam yemeklerinde başrolde olacak Malatya tava tarifi, adım adım yapılışı ile aşağıda sizleri bekliyor.
Malatya Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0