Gözyaşlarına Değer:

Soğan Kebabı Tarifi

Gözyaşlarına Değer:

Soğan Kebabı Tarifi

Soğan Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Mengü Külahcı
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Mengü Külahcı
508 takipçi145 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Aralık 8, 2014
20 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 15, 2017
15 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 7, 2017
15 dakika

Türk Mutfağını sonsuz lezzetlerle şenlendiren Antep’e uzanıyoruz bu kez. Vitamine, şifaya son derece muhtaç olduğumuz şu kış günlerine çok uygun, çok lezzetli bir tarifimiz var. Kokusunu duyup, lezzetine varanlara; fırında ağır ağır pişmiş bol soğanın, kuzu kıymayla hazırlanmış leziz köftelerin çözemeyeceği şey yokmuş dedirtiyor.

Kebabın en önemli özelliği, köftesinin kuzu kıymayla ve yalnızca tuz-baharat ilavesi ile hazırlanıyor olması. Top top hazırlanan köfteler, sadece dış kabuğu soyulmuş ve ortadan kesilerek araları açılmış soğanlara iliştiriliyor. Finalde nar ekşisi sahneye çıkıyor ve lezzetine lezzet katıyor.

Gözyaşlarınızı silmek için mendiliniz de hazırsa, sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Soğan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gramyağlı kıyma
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 kg. küçük boysoğan
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 2 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 su bardağısu

Soğan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Köftelerin diri ve lezzetli olması için, yalnızca bir kez çekilmiş kıyma kullanmalı ve kuzu kıyma karıştırmalısınız.

Soğan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alarak güzelce yoğurun.

  2. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

  3. Köfteler dinlenirken, soğanların tepesini kestikten sonra en üstteki kabuğu soyun. Soğanları tamamen ayırmadan ortadan ikiye kesin.

  4. Soğanların arasına köfte yerleştirerek pişirme kabına dizin.

  5. Salça ve suyu karıştırarak köftelerin üzerine gezdirin.

  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

  7. Daha sonra üzerine nar ekşisini gezdirerek 10 dakika daha pişirin ve afiyetle tüketin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?