MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Karadeniz'den Miras:

Fasulye Diblesi Tarifi

Karadeniz'den Miras:

Fasulye Diblesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/fasulye-diblesi/ | Fasulye Diblesi Tarifi

Karadeniz'in bacası hep tüten evlerinin mufaklarından çıkıp, Anadolu'nun birçok yerine yayılmış nefis bir gelenekten bahsedeceğiz biraz. Dible, Karadeniz mutfağında sıkça yapılan, farklı farklı çeşitlere sahip bir yemek. Kuru ya da taze sebzelerden hazırlanıyor. Patlıcan, lahana, patates gibi sebzelerin pirinçle buluşup, tek bir tencerenin içinde pişmesi mantığına dayanıyor.

Ayrı ayrı hem yancı, hem ana yemek pişirmek istemeyenlere nefis bir alternatif oluyor. Tüm sebzelerin arasında en çok tüketileni ve sevileni ise fasulye. Pirinçle birlikte tam bir ana yemek rolüne bürünen fasulye diblesi, akşam yemeklerinizin kurtarıcısı olmaya aday. Kimileri fasulyeleri hafif haşlayıp pişiriyor, kimisi domatesini rendeleyip ilave ediyor. İçine patates ya da başka sebze eklenilen tarifler olduğu gibi kurutulmuş fasulyeden de yapılabiliyor. Ancak biz sizinle bugün en sadesi ve en çok bilineni anlatıyor olacağız.

Öyleyse keyifle kuracağınız sofranın Karadeniz mirası misafiri ile baş başa bırakalım sizleri.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    taze fasulye
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay bardağı
    pirinç
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

Püf Noktası

Fasulye diblesinde kullanacağınız su fasulyenin cinsine ve miktarına göre değişecektir. Bu nedenle suyu azar azar ilave edin. Ardından ekleyeceğiniz pirinçte su çekecektir. O nedenle çok sulu olmaması adına kontrollü su eklemeye çalışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun. Minik küpler halinde doğrayın.

  2. Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

  3. Derin bir tencerenin içerisine tereyağı, zeytinyağı ve soğanları alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın.

  4. Üzerine fasulyeleri ilave edin. Fasulyeleri de bir miktar soteledikten sonra domatesleri ekleyin.

  5. Güzelce karıştırın ve fasulyenizin pişmesini sağlamak adına su ilave edin. İlave edeceğiniz bu su, fasulyenizin cinsine göre değişecektir. Bu yüzden azar azar ilave edin.

  6. Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. İhtiyacı varsa su ilave edin.

  7. Pirinçler şişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

  8. Piştikten sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fasulye diblenizi salata, turşu ya da bol naneli bir cacık hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
52945TAKİPÇİ
630İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?