Kod Adı Hastalıksavar:

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Kod Adı Hastalıksavar:

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
sultan polat
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
sultan polat
1 takipçi26 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
İpek Erdoğan
Ekim 20, 2016
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 27, 2014
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 17, 2019
15 dakika
Vestel
Ocak 2

Kış çorbasız olmaz. Hastalıklara karşı bağışıklık sistemini destekleyecek ve besin değeri yönünden zengin bir tarifim var. Bazı yörelerde kesme aşı da denen erişteli mercimek çorbamın, kesme aşından en büyük farkı salçasız olması ve zerdeçal kullanıyor olmam. Hint safranı da denilen zerdeçal; güçlü bir antioksidan ve bağışıklığı güçlendirme özelliği var. Çorbamda sarımsak da kullanıyorum. Bildiğiniz gibi sarımsak da doğal antibiyotik.

Eriştelerim, anne yapımı ev eriştesi. Öyleyse hastalıksavar çorbamın tarifine geçebilirim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

    Çorba için:

  • 1 su bardağıyeşil mercimek
  • 1 su bardağıerişte(ev yapımı)
  • 2 su bardağısoğuk su
  • 1 adetsoğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığızerdeçal
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1 tatlı kaşığıpul biber

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mercimeği yemekte kullanmadan önce bir taşım kaynatıp, koyu renk suyunu süzmek gazını almak açısından önemli. Erişteleri de süzgeçten geçirerek fazla ununu atabilirsiniz. Tercihen salça da kullanılabilir. Eğer salça kullanacaksanız, salçayı soğanları kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz. Bazı yörelerde bağlamak için un da kullanılıyor. Erişte olduğu için ben una çok sıcak bakmıyorum. Bu haliyle de kıvamı gayet güzel. Daha yoğun bir kıvam seviyorsanız, erişteleri süzgeçten geçirmeyin.

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle mercimekleri küçük bir tencerede bir taşım kaynatıp, süzelim. Soğanları incecik incecik yemeklik olarak doğrayalım. Orta boy bir tencereye zeytinyağı koyalım ve soğanları kavuralım.

  2. Soğanlar kavrulunca ince kıyılmış sarımsağı ekleyelim, bir iki tur çevirelim. Sonra suyu ve et suyunu ekleyelim. Su kaynayınca önce mercimekleri, sonra erişteleri ekleyelim.

  3. Mercimekler ve erişteler yumuşayıncaya kadar orta kısık ateşte pişirelim. Son 5 dakikasında zerdeçal ve tuzu ekleyelim.

  4. Çorba servise hazır olduğunda tereyağında nane yakarak üzerine ekleyelim. Pul biber eklemek isteğe bağlı tabii. Ben biberli seviyorum.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?