eristeli-mercimek-corbasi
Kod Adı Hastalıksavar:

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

31 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle

Kış çorbasız olmaz. Hastalıklara karşı bağışıklık sistemini destekleyecek ve besin değeri yönünden zengin bir tarifimiz var. Bazı yörelerde kesme aşı da denen erişteli mercimek çorbası, kesme aşından en büyük farkı salçasız olması ve zerdeçal kullanıyor olmamız. Hint safranı da denilen zerdeçal; güçlü bir antioksidan ve bağışıklığı güçlendirme özelliği var. Çorbamızda sarımsak da kullanıyoruz. Bildiğiniz gibi sarımsak da doğal antibiyotik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba için:

  • 1su bardağıyeşil mercimek
  • 1su bardağıerişte(ev yapımı)
  • 2su bardağısoğuk su
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığızerdeçal
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tatlı kaşığınane
  • 1tatlı kaşığıpul biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mercimeği yemekte kullanmadan önce bir taşım kaynatıp, koyu renk suyunu süzmek gazını almak açısından önemli. Erişteleri de süzgeçten geçirerek fazla ununu atabilirsiniz. Tercihen salça da kullanılabilir. Eğer salça kullanacaksanız, salçayı soğanları kavurduktan sonra ekleyebilirsiniz. Bazı yörelerde bağlamak için un da kullanılıyor. Daha yoğun bir kıvam seviyorsanız, erişteleri süzgeçten geçirmeyin.

nasil-yapilir

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle mercimekleri küçük bir tencerede bir taşım kaynatıp, süzelim. Soğanları incecik incecik yemeklik olarak doğrayalım. Orta boy bir tencereye zeytinyağı koyalım ve soğanları kavuralım.
  2. Soğanlar kavrulunca ince kıyılmış sarımsağı ekleyelim, bir iki tur çevirelim. Sonra suyu ve et suyunu ekleyelim. Su kaynayınca önce mercimekleri, sonra erişteleri ekleyelim.
  3. Mercimekler ve erişteler yumuşayıncaya kadar orta kısık ateşte pişirelim. Son 5 dakikasında zerdeçal ve tuzu ekleyelim.
  4. Çorba servise hazır olduğunda tereyağında nane yakarak üzerine ekleyelim. Pul biber eklemek de isteğe bağlı tabii.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?