Ma Jolie Vişneli Çikolatalı Pasta Tarifi

Ma Jolie'den:

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi

Name: Çikolatalı, Vişneli Pasta
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

04 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Elbette zor ama evde profesyonel bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Ma Jolie'nin çikolatalı, vişneli pasta tarifi bitter çikolata ile meyve tadını bir arada tercih edenler için oldukça şık bir alternatif.

Yemek.com özel çekiminde tarifini aldığımız birbirinden lezzetli Ma Jolie tatlılarını kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Yaş Pastalar,Nefis Pasta Tarifleri,Pasta Tarifleri,Meyveli Pastalar,Pasta Yapımı

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için:

280gramtoz şeker
145gramun
60gramnişasta
25gramkakao
85grameritilmiş tereyağı
5adetyumurta sarısı
5adetyumurta beyazı
2gramtuz

Kreması için:

100gramkrema
100grambitter çikolata

Ara katları ve üzeri için:

300gramvişne (çekirdekleri çıkartılmış)

Süslemesi için:

1/2su bardağırendelenmiş bitter çikolata
1/2su bardağırendelenmiş beyaz çikolata

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Yumurta sarısı ve beyazlarını mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ayırın.Pandispanyayı buzdolabında uzun süre bekletmeniz pastanın kalitesini olumlu yönde etkileyecektir.Vişneleri çekirdeklerini çıkartıp, sularını süzdürdükten sonra kullanın.

Çikolatalı, Vişneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastanın pandispanyasını hazırlamak için; elenmiş un, nişasta ve kakaoyu bir kapta harmanlayın.
Yumurta sarılarını ayrı bir kapta, mikser yardımıyla eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Kakaolu-unlu karışımla yumurta sarılı karışımı birbirine yedirin.
Yumurta beyazları ile toz şekeri temiz bir kapta mikser yardımıyla karıştırın.
Unlu karışım ile yumurta beyazlarının bulunduğu karışımı bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Hazır durumda olan pandispanya harcını, tabanını ve kenar kısımlarını yağlı kağıt ile kapladığınız pasta çemberine aktarın. Üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan ve oda ısısında soğuyan pandispanyayı, pastayı hazırlamak için streç film ile sarıp 1 gün buzdolabında bekletin.
Pastayı hazırlamadan hemen önce kremayı küçük bir sos tenceresinde, ocakta kaynatın.
Ocaktan aldığınız sıcak kremaya bitter çikolata parçalarını katın ve karıştırarak erimelerini sağlayın. Pürüzsüz bir kıvam alan kremayı soğuması için buzdolabına kaldırın.
Uzun bir süre buzdolabında bekleyen pandispanyayı keskin bir bıçak ya da pastacılık teli yardımıyla üç eşit parçaya bölün.
Pandispanyanın taban kısmını servis tabağına alın. Üzerini bitter çikolatalı kremanın bir kısmı ile sıvadıktan sonra vişne tanelerini serpiştirin.
Üzerini tekrar ince bir kat krema ile kaplayın. Bu işlemi tüm pandispanya katları için üç kez tekrarlayın.
Pastanın üzerini ve kenar kısımlarını spatula kullanarak krema ile sıvayın.
Kenarlarını ve üzerini rendelenmiş bitter ve beyaz çikolata ile kapladıktan sonra üzerini kalan vişnelerle süsleyin.
Hazır durumda, buzdolabında soğuması için beklettiğiniz pastayı dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.