Bu tarifte sizi zorlayacak tek şey muhteşem piştiği için servis ederken etin kemikten ayrılıyor olması. Öyle iddialı, öyle harika bir lezzet kuzu incik.
Lokum Gibi Pişmiş:
Kuzu İncik Tarifi
16 Kasım 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Kuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetkuzu incik
- 15adetarpacık soğan
- 2çorba kaşığızeytinyağı
- 1çorba kaşığıtereyağı
- 1silme tatlı kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıkekik
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1litresu
- 1adetdefne yaprağı
- 1tepeleme yemek kaşığıun
Kuzu İncik Tarifinin Püf Noktası
İnciklerimizi una bulamadan mühürlersek o müthiş nar gibi kızaran dış kabuğu elde edemeyiz. Fırındaki pişirme süresini inciğimizi kurutmamak adına kontrollü yapmakta fayda vardır.
Kuzu İncik Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iyice ısıttığımız ve yağ eklemediğimiz tencerede her yerini una buladığımız inciklerimiz her yeri kızarana kadar sabırla mühürlüyoruz.
- Mühürlenen inciklerimizin üzerine defne yaprağımızı ve suyumuzu ekleyeyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 50 dakika haşlıyoruz.
- Haşlanan incikleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
- Tenceremize tereyağ ve zeytinyağ ekleyerek soyduğumuz arpacık soğanlarımızı soteliyoruz.
- Hafif renk almaya başlayan soğanlarımıza şekerimizi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
- Bu aşamada iyice renk alan soğanların üzerine kekik ve karabiber ekleyerek soğanlı karışımımızı tepsimizdeki inciklerimizin üzerine ekliyoruz ve tuzluyoruz.
- İnciklerimizin üzerini tekrar yağlı kağıtla kapatıp fırında en az yarım saat daha pişirdikten sonra 10 dakika daha üzerini açarak kızartıyoruz.
- Nar gibi kızaran ve lokum gibi pişen inciklerimiz servise hazır :)
Kuzu İncik Tarifinin Pişirme Önerisi
Mühürleme işlemi mutlaka sıcak tencerede sabırla yapılmalıdır.
Kuzu İncik Tarifinin Servis Önerisi
Yanına nurdağı salatası ve fırında elma dilim patates çok yakışacaktır!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0