Böbrek sote, dana veya kuzu böbreğinin zarlarından, sinirlerinden titizlikle arındırılıp kuşbaşı doğranmasının ardından, yüksek ısıda kendi suyunu salıp çekene dek kavrulmasıyla yapılan bir sakatat yemeği.
Besin değeri açısından oldukça zengin ve doğru böbrek pişirme yöntemleri uygulandığında sertliğini kaybediyor. Türk mutfağı tarifleri içerisinde sakatat kültürünü yaşatmak isteyenlerin ilk tercihlerinden.
Akşam yemeği telaşı bastırdığında mutfağınızda sıradan et yemekleri tarifleri dışına çıkıp sofranıza buram buram bir nostalji taşımaya ne dersiniz? Kimi zaman kokusundan ya da hazırlamasının zor olduğundan çekinilerek arka plana atılan böbrek yemekleri, aslında ocağın üzerinde tıkırdayan bir tencerenin içinde en doğru şekilde hazırlanabilir. En doğru tarifi de biz vereceğiz, merak etmeyin.
Ufacık bir dokunuş, doğru mühürleme ve bolca taze sebzeyle hazırlayacağınız bu bereketli tencere yemeği, yeni favoriniz olacak. Afiyetle!
Böbrek Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0