Name: Kremalı Ev Yapımı Fettuccine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Makarnanın en özel hali, evde kendinizin yaptığıdır. Haydi sizi bu enfes kremalı ev yapımı fettuccine tarifi için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin.

turkuaz_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kremalı Ev Yapımı Fettuccine Tarifi İçin Malzemeler

Makarna Hamuru İçin:

2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 adet misket limon kabuğu
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı ıspanak püresi
3 su bardağı un (gerekirse aldığı kadar ekleyin)

Pırasalı Harç İçin:

2 sap pırasa
5-6 adet mantar
1 çay bardağı çiğ krema
1 diş sarımsak

Kremalı Ev Yapımı Fettuccine Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanak, çok az su eklenerek haşlanır ve püre haline getirilir.
Hamur için gerekli olan tüm malzemeler bir karıştırma kabına konularak mantı hamurundan çok az daha yumuşak bir hamur hazırlanır ve hamur bezelere ayrılır.
Çok ince olmayacak şekilde açılarak uygun bir zemin üstüne, açılan tüm makarna yufkaları dizilir ve kuruması için yaklaşık 2-3 saat bekletilir. (daha hızlı kuruması için ara ara ters yüz etmeyi unutmayın)
Kesilebilecek sertliğe ulaşınca her bir yufka, bıçak yardımıyla önce 3 parmak kalınlığında şeritlere ayrılır. Ardından kesilen şeritler üst üste konarak fettucini makarna kalınlığında kesilir.
Uygun bir tencerede tıpkı makarna haşlanır gibi haşlanır. Ayrı tavaya çok az zeytinyağı konur üzerine çok ince doğranmış pırasalar ve mantarlar alınır.
Orta ateşte katıştırılarak sotelenir. Ardından 1 çay bardağı çiğ krema, sarımsak ve çok az kaşar rendesi eklenir. Krema kıvam alana dek pişilir.
Tuz karabiber ve taze fesleğen eklenir. Haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnalar bu harca eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılıp altı kapatılır. Üzerine parmesen ve misket limon rendesi serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?