Doğu Anadolu bölgesinin en güzel lezzetlerinden olan, yöre yöre değişiklik gösteren ketenin bir versiyonunu da sizler için eklemek istedik. Asla yarı yolda bırakmayan; ister kahvaltıda, ister misafir sofralarında, isterseniz de çay saatinde, yanında bir bardak çayla gerçekten tatmin edici bir tat. Haydi hazırsanız açma kete tarifi için sizi mutfağa alalım.
İster Kahvaltıya, İster Çay Saatine:
Açma Kete Tarifi
14 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Açma Kete Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri İçin:
- 2adetyumurta sarısı
Ara Katlar İçin:
- 250gramtereyağı
- 1/2çay bardağısıvı yağ
İçi İçin:
- 1su bardağı (bir parmak eksik)sıvı yağ
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 4su bardağıun
- 2çay kaşığıtuz
Hamuru İçin:
- 1litresüt
- 250gramtereyağı
- 2yemek kaşığıtuz
- 1paketyaş maya
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 2su bardağıun(gerekirse artırın, yumuşak olmalı)
Açma Kete Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için tereyağını bir tencerede eritelim. Üzerine sütü de ekleyip ısıtalım. (Parmağımızı içine batırdığımızda 10 saniye tutabilmeliyiz)
- Hamur yoğurma kabına ısıttığımız süt ve tereyağını alıp üzerine şeker ve mayayı ekleyip biraz bekletelim.
- Ardından un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduğunda mayalanmaya bırakalım. (1 saat kadar mayalanması gerekir.)
- Tereyağını bir tencereye alıp eritelim ve üzerine sıvı yağı ekleyelim. Ardından unu ve tuzu ekleyip kavurmaya başlayalım. Hafif renk aldığında iç helvamız hazır demektir.
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu bezeleri yufka kadar ince olmayacak şekilde açalım ve erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla sürelim.
- Bir kenarını hafif katlayalım. İç helvasından düz bir şekilde dökelim. Rulo şeklinde sarıp gül şekli verelim. Daha sonra yumruğumuzla sıra sıra bastıralım.
- Tepsiye alıp, 15 dakika kadar tepside mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Açma Kete Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0