İster Kahvaltıya, İster Çay Saatine:

Açma Kete Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

14 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Doğu Anadolu bölgesinin en güzel lezzetlerinden olan, yöre yöre değişiklik gösteren ketenin bir versiyonunu da sizler için eklemek istedik. Asla yarı yolda bırakmayan; ister kahvaltıda, ister misafir sofralarında, isterseniz de çay saatinde, yanında bir bardak çayla gerçekten tatmin edici bir tat. Haydi hazırsanız açma kete tarifi için sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Açma Kete Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri İçin:

2adetyumurta sarısı

Ara Katlar İçin:

250gramtereyağı
1/2çay bardağısıvı yağ

İçi İçin:

1su bardağı (bir parmak eksik)sıvı yağ
2yemek kaşığıtereyağı
4su bardağıun
2çay kaşığıtuz

Hamuru İçin:

1litresüt
250gramtereyağı
2yemek kaşığıtuz
1paketyaş maya
2yemek kaşığıtoz şeker
2su bardağıun(gerekirse artırın, yumuşak olmalı)

Açma Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için tereyağını bir tencerede eritelim. Üzerine sütü de ekleyip ısıtalım. (Parmağımızı içine batırdığımızda 10 saniye tutabilmeliyiz)
Hamur yoğurma kabına ısıttığımız süt ve tereyağını alıp üzerine şeker ve mayayı ekleyip biraz bekletelim.
Ardından un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduğunda mayalanmaya bırakalım. (1 saat kadar mayalanması gerekir.)
Tereyağını bir tencereye alıp eritelim ve üzerine sıvı yağı ekleyelim. Ardından unu ve tuzu ekleyip kavurmaya başlayalım. Hafif renk aldığında iç helvamız hazır demektir.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu bezeleri yufka kadar ince olmayacak şekilde açalım ve erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla sürelim.
Bir kenarını hafif katlayalım. İç helvasından düz bir şekilde dökelim. Rulo şeklinde sarıp gül şekli verelim. Daha sonra yumruğumuzla sıra sıra bastıralım.
Tepsiye alıp, 15 dakika kadar tepside mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!