Lezzeti Evde Yapınca Çok Başka:

Kıymalı Pide Tarifi

Lezzeti Evde Yapınca Çok Başka:

Kıymalı Pide Tarifi

https://yemek.com/tarif/kiymali-pide/ | Kıymalı Pide Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7595 takipçi674 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Sütaş
Haziran 26
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Dışarıda yediklerinizden bile lezzetli olacak nefis bir kıymalı pide hazırlamaya ne dersiniz? Pide tariflerinin en sevilenlerinden kıymalı pideyi bu kez evde kolayca yapıyoruz. Pide hamurunun hazırlanışından kıymalı pide içinin hazırlanışına tüm püf noktalarını da tek tek anlatıyoruz.

Öncelikle kıymalı pide tarifinin bel kemiğini oluşturan kıymalı harç hazırlanacak. Pidenin üzerine serilecek iç harç çiğden hazırlanacak. Altın nokta bu, bir anlamda lezzet puan. Kıyma çok yağsız olmayacak, küçük bir oranda da olsa dana/kuzu karışım olacak. Kabukları soyulduktan sonra oldukça küçük parçalar halinde doğranacak sebzeler. Mutfak robotu girmeyecek işin içine, maydanozlar kararmayacak böylelikle. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde zırhla da kıyılacak gerekirse, salça karışımı ve baharatlarla tatlanacak, bir köşede dinlenecek. Bitmediiii. Fırından gidip ekmek hamuru almak yerine pide hamuru da evde hazırlanacak, mayalanacak, uzun uzadıya açılacak.

Sabah saatleriyse çay demlenecek, akşam yemeği vakti geldiğinde bol köpüklü ayran hazırlanacak. Tadına doyasıya varılacak kıymalı pidenin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 yemek kaşığıkuru maya
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 su bardağıılık su
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 3 su bardağıun

    Kıymalı iç harcı için:

  • 1 çay kaşığıtuz
  • 300 gramdana kıyma
  • 2 adetdomates
  • 1 adetsoğan
  • 3 dişsarımsak
  • 4 adetsivri biber
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1/2 çay bardağısu

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına vereceğiniz pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısıyla çırpılmış zeytinyağı sürebilirsiniz.Kıymalı iç harcın kuru olduğunu düşünüyorsanız arzuya göre çok az miktarda su ekleyebilirsiniz.Arzuya göre üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, derince bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri alın, üstüne ılık suyu ekleyin, karıştırın ve kabarması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin.

  2. Ardından üstüne sıvı yağı ekleyip, bir çırpma teli ile çırpın. Sonrasında 2 su bardağı unu ve tuzunu ekleyip, yoğurmaya başlayın.

  3. Kalan 1 su bardağı unu, kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurmanız gerek. Yoğurduktan sonra, üstünü örtün ve ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

  4. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. İç harcı için; soğanı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayıp, kıyma ile karıştırın. Sarımsağı rendeleyin, yağı ve suyu da ekledikten sonra, baharatlarını ilave edip, güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.

  5. Mayalanmış olan hamur alın, hafifçe tezgâhta yoğurun ve silindir gibi uzatıp, 6 eşit parçaya kesin.

  6. Her bir parçayı elinizle yoğurup, yuvarlayın ve bir merdane yardımı ile uzunca açın, pide şeklinde ve tepsinizin boyutuna göre, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi.

  7. Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine, hazırladığınız hamurları serin ve üstlerine hazırladığınız harcı paylaştırın.

  8. Kenarlarını kıvırarak kapatın ve pişerken açılmaması için, güzelce bastırın. Yumurta sarısı ile yağı çırpın ve bir fırça yardımı ile kenarlarına sürün.

  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün. Eğer çıtır seviyorsanız örtmeyin. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?