https://yemek.com/tarif/kiymali-pide/ | Kıymalı Pide Tarifi
Lezzeti Evde Yapınca Çok Başka:

Kıymalı Pide Tarifi


Dışarıda yediklerinizden bile lezzetli olacak nefis bir kıymalı pide hazırlamaya ne dersiniz? Pide tariflerinin en sevilenlerinden kıymalı pideyi bu kez evde kolayca yapıyoruz. Evde pide hamurunun hazırlanışından kıymalı pide içinin hazırlanışına tüm püf noktalarını da bu nefis yemek tarifinde tek tek anlatıyoruz.

Kıymalı pide yerine farklı iç harçlar ile birbirinden leziz pideleri evde hazırlayabilirsiniz. Kuşbaşılı pide, kıymalı kapalı pide, yumurtalı otlu pide, sucuklu pide diye listemiz uzar gider. Konumuz pide olunca Bursa'nın meşhur tahinli pidesini es geçmek olmaz.

Bol pideli önerilerimizden sonra şimdi hazırsanız tarifimize sonra da sofraya bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için530/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1yemek kaşığıkuru maya
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1su bardağıılık su
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 3su bardağıun

Kıymalı iç harcı için:

  • 1çay kaşığıtuz
  • 300gramdana kıyma
  • 2adetdomates
  • 1adetsoğan
  • 3dişsarımsak
  • 4adetsivri biber
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1/2çay bardağısu

Servisi için:

  • 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına vereceğiniz pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısıyla çırpılmış zeytinyağı sürebilirsiniz. Kıymalı iç harcın kuru olduğunu düşünüyorsanız arzuya göre çok az miktarda su ekleyebilirsiniz. Arzuya göre üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, derince bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri alın, üstüne ılık suyu ekleyin, karıştırın ve kabarması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin.
  2. Ardından üstüne sıvı yağı ekleyip, bir çırpma teli ile çırpın. Sonrasında 2 su bardağı unu ve tuzunu ekleyip, yoğurmaya başlayın.
  3. Kalan 1 su bardağı unu, kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurmanız gerek. Yoğurduktan sonra, üstünü örtün ve ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  4. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. İç harcı için; soğanı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayıp, kıyma ile karıştırın. Sarımsağı rendeleyin, yağı ve suyu da ekledikten sonra, baharatlarını ilave edip, güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.
  5. Mayalanmış olan hamur alın, hafifçe tezgâhta yoğurun ve silindir gibi uzatıp, 6 eşit parçaya kesin.
  6. Her bir parçayı elinizle yoğurup, yuvarlayın ve bir merdane yardımı ile uzunca açın, pide şeklinde ve tepsinizin boyutuna göre, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi.
  7. Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine, hazırladığınız hamurları serin ve üstlerine hazırladığınız harcı paylaştırın.
  8. Kenarlarını kıvırarak kapatın ve pişerken açılmaması için, güzelce bastırın. Yumurta sarısı ile yağı çırpın ve bir fırça yardımı ile kenarlarına sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün. Eğer çıtır seviyorsanız örtmeyin. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edin.

market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: Pide Nasıl Yapılır?

Evde kıymalı pide tarifinin bel kemiğini oluşturan kıymalı harcı hazırlamak ile kıymalı pide yapmaya başlıyoruz. Pidenin üzerine serilecek iç harç çiğden hazırlanacak. Kabukları soyulduktan sonra oldukça küçük parçalar halinde doğranacak sebzeler. Mutfak robotu girmeyecek işin içine, maydanozlar kararmayacak böylelikle. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde zırhla da kıyılacak gerekirse, salça karışımı ve baharatlarla tatlanacak, bir köşede dinlenecek. Ardından hamuru için fırından gidip ekmek hamuru almak yerine pide hamuru da evde hazırlanacak, mayalanacak ve ardından açılacak. Hamuru iç harç ile güzelce doldurulacak ve fırına gönderilecek. Tarifimizin detaylarında tüm adımlar detaylarıyla sizler için hazırlandı, göz atmanızı öneririz.

Faydalı Bilgiler: Kıymalı Pide Hangi Etten Yapılır?

"Pidelik kıyma nasıl olmalı?" sorusuna yanıt olarak pide ustalarının püf noktası dediği altın kural kıymasıdır. Büyük oranda dana kıyma kullanılır. Kıyma çok yağsız olmamalı, az oranda bile olsa kuzu kıyması karışımı eklenmelidir ki lezzeti pidecilerde yediğimiz gibi olsun. Örnek vermek gerekirse 500 gram dana kıymaya 150 gram kuzu kıyması eklemeniz lezzetini daha da arttırır.

Faydalı Bilgiler: Etli Pideye Hangi Baharatlar Konur?

Pide içinin baharat çeşit ve miktarları, damak zevkine göre değiştirilebilir. Kıymalı pide hazırlarken harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Klasik kıymalı pide için tuz konur. Eğer daha lezzetli bir iç harç hazırlamak isterseniz pul biber, karabiber ya da kimyon ekleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Pide Hamuru Mayalı Mı Mayasız Mı?

Gerçek bir pide hamuru hazırlamak istiyorsanız mayalı hamur ile yapmak daha doğru olur. Dışarıda yediğimiz pidelerin lezzetini veren de hamurunun mayalı olmasıdır zaten. Mayalı hamur pideye lezzet katar. Ayrıca pideye lezzet katan bir diğer püf noktası da gerçek taş fırında pişirilmesidir. Eğer evinizde taş fırında pişmiş gibi olsun isterseniz ev tipi fırınlara özel fırın taşının üzerinde pişerebilirsiniz. Mayalı hamur yapmak için püf noktaları içeriğinde ayrıntılı bilgileri bulabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Pide İçi Nasıl Hazırlanır?

Özellikle Ramazan ayında fırına pide içi göndermek, gelen pideleri de afiyetle mideye indirmek, geriye kalanları da saklamak adetten. Hadi gelin, pide içleri hazırlayalım. Mahallenizde fırın yoksa bile evde pişireceğiniz pideler için nefis bir harç hazırlayalım. Kurumadan pişen kıymalı iç harçların sırları için sizi şu içeriğimize bekliyoruz: Pide İçi Nasıl Hazırlanır?

Faydalı Bilgiler: Evde Pide Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Hadi bugün en sevdiğiniz pidecide yediğiniz pidelerden bile daha güzellerini evde yapalım. Hamuru incecik, çıtır çıtır olsun, lezzetine de doyum olmasın. Kıymalı iç harcının sırlarını da verelim. O zaman şu içeriğimize davet edelim hemen sizi: Evde Pide Yapmanın Püf Noktaları

Kıymalı Pide Kaç Kalori?

1 porsiyon kıymalı pide 530 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

26

betulmck9 Ocak 2023 15:02
Su yerine sütle yapsak lezzetinde bir fark olur mu 🥲
Yanıtla
Leyla Günbay 9 Ocak 2023 15:46
Yanıtla
Çıtırlığı azalabilir, lezzetine de daha poğaça tarzı etki edebilir. Ama yine de güzel olacaktır. Kır pidesi gibi. :)
Ilknur Akyüz Yağcı4 Nisan 2022 17:23
instant maya kullanabilir miyiz
Yanıtla
Ege Şahin 5 Nisan 2022 16:49
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizde kuru maya (instant) kullanılmıştır.
rysgal30 Aralık 2021 13:07
cok iyi yapmissiniz tesekurler
Yanıtla
Sonay2321 Aralık 2021 15:40
Merhabalar kuru maya kalmamış yaş maya ile yapsak ne kadar koymalıyız
Yanıtla
Ayşegül Uslu 21 Aralık 2021 15:42
Yanıtla
Merhaba, 1 paket yaş mayanın 1/3'ünü kullanarak hazırlayabilirsiniz.
gizemkl12 Mayıs 2021 21:29
O kadar güzel oldu ki yumuşacık çok güzel tarif için teşekkür ediyorum
Yanıtla
Ayşegül Uslu 14 Mayıs 2021 15:23
Yanıtla
Afiyet olsun!
kezbandalklic29 Nisan 2021 15:18
şahane oldu çok ince acip yaptım pide salonundan almış kadar lezzetli oldu
Yanıtla
Senayxc27 Nisan 2021 21:24
merhabalar yarın iftar için yapacağım ama iftardan birkaç saat önce yaparsam fırında beş dk isitsam yemeden önce bişey olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Nisan 2021 23:33
Yanıtla
Merhaba, tabii ki bu şekilde yapabilirsiniz. Tavsiyemize fırınınızı tekrar 180-200 dereceye ısıtıp, pideleri 4-5 dakika boyunca ısıtmanız. Bu şekilde çıtır çıtır yeni pişirilmiş gibi olurlar :)
Nilüfer Ümit Gold Aras 2 Mayıs 2021 21:43
Yanıtla
ben iftara yapiyorum yetisiyor firindan pisdimi cikarip hemen yiyoruz hesaplayin saatini yetisiyor
sezerbuse26 Ocak 2021 19:56
çok lezzetli oldular tarif tam tutuyor
Yanıtla
Mediha Sönmez11 Ocak 2021 22:41
Çok lezzetli oldular, tarif için teşekkürler 👍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 12 Ocak 2021 10:15
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
nyuksel12 Aralık 2020 16:57
denedim çok beğendik,teşekkür ederiz.
Yanıtla
Aslıhan Bakırcı16 Ekim 2020 19:07
Ben harcın içine biber salçası, pul biber ve beş çeşit baharat da koydum çok güzel oldu. Pişirme süresini kendi fırınıma göre ayarladım. Tarif için teşekkürler :)
Yanıtla
Duygu Arslan 16 Ekim 2020 21:45
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
htcalp1 Eylül 2020 00:26
tesekkurler yatin aksama bu yemegi yapcam ins benimki de guzel olur
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 09:52
Yanıtla
Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?