Ev Yapımı Hamuruyla:

Patlıcanlı Pide Tarifi

Name: Patlıcanlı Pide
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcanlı pide, Türk mutfağı tarifleri içinde olan, mayalı hamur üzerine sebze ağırlıklı bir pide iç harcı yerleştirilerek hazırlanan, fırında pişirilen geleneksel pide tariflerinden. Bu lezzet, sebzeli pide kategorisinde değerlendirilir ve etli çeşitlere kıyasla daha hafif olur.

Ev yapımı pide olarak hazırlandığında, ekonomik de olan pidemiz ana yemek ya da doyurucu bir ara öğün olarak sofralarda yerini alacak. Domates, biber, patlıcan... Daha ne olsun? Fırının camından içeri bakarken pidelerin yavaş yavaş kızarmasını izlemek de cabası!

Patlıcan yemekleri sevenler için bu pide, güvenli bir lezzet durağı olacak, buna eminiz. Üstelik doğru pide hamuru yapımı ile, dışı hafif çıtır, içi yumuşak olacak. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Patlıcanlı Pide Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (210 g) için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlı Pide Hamuru İçin:

2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4,5 su bardağı un

Patlıcanlı Pide İç Harcı İçin:

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
3 adet patlıcan
1 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Patlıcanlı Pide Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları kavururken fazla suyunu salmaması için çok küçük doğramamaya özen gösterin.

Patlıcanlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı pide hamuru için 2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru mayayı karıştırarak beş dakika bekleyin.
Azar azar 4.5 su bardağı unu ilave ederek yoğurun. 30 dakika mayalanmaya bırakın.
1'er adet soğanı ve biberi küp doğrayarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
Alacalı soyulmuş ve küp doğranmış 3 adet patlıcanı ve küçük küçük doğranmış 1 adet domatesi ekleyerek pişene kadar kavurun.
1'er tutam tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alıp oklava ile pide formunda açın.
İç harcını boylu boyunca içine düzgünce yerleştirin. Kenardaki hamurları üstüne kapatın.
Fırın kağıdı serili fırın tepsisine dizerek 200 derecede 15 dakika pişirin.
Patlıcanlı pide hazır. Afiyet olsun.