Kıymalı böreği, mutfağımızın ünlü yemeklerinden birine benzeterek hazırladığınızda hem çıtır çıtır oluyor, hem de göze hoş görünüyorlar. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı karnıyarık böreğini, çay saatlerinde farklı bir ikramlık olarak servis edebilirsiniz.
Yemekyolculuğu'ndan:
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi
11 Ocak 2016
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
16 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4adethazır yufka
İç malzemesi
- 250gramdana kıyma
- 2adetorta boy kuru soğan
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
Sos malzemesi
- 50grameritilmiş tereyağı
- 1adetyumurta
- 100ml.su
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifinin Püf Noktası
Börek piştikten sonra fırında soğumaya bırakmayın. Sıcak fırında kalan yufka böreği hamursu bir kıvam alacaktır. Bu nedenle börekler pişer pişmez mümkünse serin bir yerde oda ısısına gelmelerini sağlayın.
Arzu ederseniz böreklerin üzerine çörekotu veya susam serperek fırına verebilirsiniz.
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç malzemesini hazırlamak için bir tavada kıymayı zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
- Kıymanın rengi dönünce ince doğradığınız veya rendelediğiniz kuru soğanları ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybeden kadar kavurun.
- Salça ve baharatları ekleyin. Salça kavrulunca ocağı kapatın. Tuzunu atıp karıştırın. Börek içini serin bir yerde soğumaya bırakın.
- Sos için bir kasede yumurtayı çırpın, eritilmiş ılık tereyağını ve suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tezgaha bir yufkayı düzgünce yayın. Sostan birkaç yemek kaşığı alarak yufkanın üzerine dökün ve kaşığın arkasıyla eşitçe yayılmasını sağlayın. İkinci yufkayı yağlanmış yufkanın üzerini kaplayacak şekilde örtün.
- İkinci yufkayı serdikten sonra yufkayı önce ikiye sonra dörde bölün. Her bir parçayı bir daha ortadan ikiye keserek sekiz parça elde edin.
- Soğuyan iç harçtan her bir parçanın geniş tarafına yaklaşık bir yemek kaşığı gelecek şekilde koyun. Geniş kenarından tutarak kenarları ortaya doğru biraz katlayın, sonra geniş kenardan uca doğru sarın. Böreği sıkı sarmamaya, biraz gevşek bırakmaya özen gösterin.
- Aynı işlemi diğer iki yufka için de tekrar edin.
- Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin her birinin ortasını bıçakla birkaç santimetre uzunluğunda kesin ve kestiğinizi yeri elinizle hafifçe ayırın.
- Kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
- 180 dereceye ayarladığınız fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar yarım saat civarında pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarıp oda ısısında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini domates, dereotu veya maydonoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Yorumlar
0