Tarçınlısıyla Yarışır:

Bal Kabaklı Çörek Tarifi

Name: Bal Kabaklı Çörek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

18 Aralık 2015

Tarif Defterime
Ekle

Tarçınlı rulo (Cinnamon Rolls) olarak da bilinen tarçınlı çörek tarifine bal kabağı püresi katıp bal kabaklı çörek tarifine imzamızı attık. Maya kullanarak hazırladığımız hamuru oda ısısında dinlendirdik. Şeker ilavesiz olarak hazırladığımız bal kabağı püresi, tarçın, toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle sardık, sarmaladık. Rulo şeklinde kestiğimiz hamurları, fırın tepsisine aralıklı olarak dizip önceden ısıtılmış fırında hafif bir renk alana kadar pişirdik. O da yetmedi üzerine benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata gezdirdik. Tahinin de çok yakışacağını düşündük, bu öneriyi uygulamayı sizlere bıraktık.

Tarifi ev mutfağında hazırlayanların yorum ve lezzet puanlarını rica ettik, hamurun ele yapışmayan bir kıvam alması için unu kontrollü olarak ilave etmeleri gerektiğinin altını bir kez daha çizdik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bal Kabaklı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Çörek hamuru için:

1adetyumurta
1yemek kaşığıtereyağı
1paketinstant maya
1/4su bardağıılık süt
2yemek kaşığıtoz şeker
1çay kaşığıtuz
3su bardağıun
1su bardağıhaşlanmış bal kabağı püresi

İçi için:

1su bardağıhaşlanmış bal kabağı püresi
3yemek kaşığıtoz şeker
1/2su bardağıince çekilmiş ceviz içi
1/2çay kaşığıtarçın

Üzeri için:

120grambeyaz çikolata

Bal Kabaklı Çörek Tarifinin Püf Noktası

Yumurta, tereyağı vb. kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Fırın tepsisi üzerinde, oda ısısında mayalanan hamurlar büyüyüp birbirine değmeye başladığında panik yapmayın.Kaynamakta olan su buharının eriyen beyaz çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Bal Kabaklı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

İnstant mayayı; ılık süt ve toz şekerle karıştırıp mayanın aktive olması için kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Elenmiş unun belli bir bölümünü karıştırma kabına alın. Orta kısmını çukur gibi açın. Kenar kısımlarına tuz serpiştirin.
Aktive olan maya karışımı, yumurta, tereyağı ve bal kabağı püresini karıştırma kabına alın. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için kalan unu azar azar ekleyip yoğurma işlemini sürdürün.
Yumuşak bir kıvam alan hamuru, hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Çok ince olmamasına özen gösterin.
Kenar kısımlarda hafif boşluk bırakıp tarçınla karıştırdığınız haşlanmış bal kabağı püresini üzerine yayın. Toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
Kenar kısımlardan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya böldüğünüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Mayalanıp daha da büyümesi için oda ısısında, 30 dakika kadar bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar pişirin.
Çöreklere en eğlenceli dokunuşu yapmak için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Fırından çıkardığınız ve kısa bir süre dinlendirdiğiniz çöreklerin üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.