Kıyma Dolgulu Gül Böreği Tarifi

Kıyma dolgulu gül böreği için öncelikle yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve yağ ile birkaç tur çevirerek kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip, soğanla birlikte güzelce kavurun.

Kıyma kavrulmaya yakın, içine pul biber, karabiber, tuz ve istersen kimyon veya sevdiğiniz baharatları ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Günlük yufkaları 5 eşit parçaya bölün. Her parçayı önce 4’e, sonra 8’e bölerek üçgen şekiller elde edin.

Bir kaseye 1 bardak süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip çırpın. Ayrılan yumurta sarısını böreklerin üzerine sürmek için kenarda tutun.

Üçgen yufkaların ince kısmına bir kaşık kıymalı harç koyun. Yufkanın o kısmını içeri katlayın, ardından elinizle saat yönünde çevirerek gül şekli verin. Kalan yufka ucunu da arka tarafına katlayıp ters çevirin.

Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın: sosu sürüp harcı koyun ve sırayla tepsiye dizin.

Böreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

Kıyma dolgulu gül böreği hazır! Afiyet olsun.