Renk Renk Sebzeler:

Kış Güveci Tarifi

Name: Kış Güveci
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

Kış Güveci Tarifi

13 Ocak 2016

Tarif Defterime
Ekle

"Mevsim ismiyle güveç olur mu şimdi?" demeyin. Dilim dilim doğranan kış sebzelerinin yer aldığı güveci kış güveci tarifi olarak anıyoruz aramızda. Yazın hazırlanan güveçlerde mini mini bezelyeler, taze fasulyeler, yeşil biberler, etli ve sulu domatesler kol gezerken kış güveci ince eleyip sık dokuyor. Hatta öyle ki mevsimin gözdesi karnabahar, lahana, pırasa, kereviz gibi sebzeleri yanına yaklaştırmıyor. Görüntüyü bozduğu ve çok çabuk piştiği için ıspanağı kendisinden uzak tutuyor. Patatesi yine seviyor.

Böyle de seçicidir kış güveci, severim keretayı diyenleri mutfağa alıyoruz. Dizi dizi yorumlarını bekliyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kış Güveci Tarifi İçin Malzemeler

500gramfileto tavuk göğsü
4yemek kaşığızeytinyağı
1adetorta boy kuru soğan
2dişsarımsak
2adetorta boy havuç
2adetorta boy patlıcan
2adetorta boy kabak
1/2su bardağısıcak su
1/2tatlı kaşığıbiber salçası
1çay kaşığıkarabiber-tuz karışımı

Servisi için:

10dalmaydanoz

Kış Güveci Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri, eşit büyüklük ve incelikte doğramaya özen gösterin.

Kış Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Deri ve kemik kısımlarından ayrılan fileto tavuk göğsünü iri parçalar halinde kesin.
Kabuğunu soyduğunuz havuçları halka halka dilimleyin. Kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz patlıcan ve kabakları havuçlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte kavurun.
Dilimlenmiş sebzeler, tuz-karabiber karışımı ve kıvamını sıcak suyla açtığınız biber salçasını ekleyin. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme suyunu bırakmış servis tabaklarına aldığınız lokum tadında güveci, sıcağı sıcağına incecik kıyılmış maydanoz yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Kış Güveci Tarifinin Pişirme Önerisi

Patates ve mantar gibi arzu ettiğiniz sebzeleri dilimler eşliğinde güvece ekleyebilirsiniz. Güveç karışımını sırlanmış çömlek tencereye alıp önceden ısıtılmış fırında da pişirmeye devam edebilirsiniz.