TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sandalyee Brasserie'den:

Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi

Sandalyee Brasserie'den:

Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi

https://yemek.com/tarif/kemiksiz-tavuk-kanatlari/ | Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Hazırlık süresinin oldukça kısa, pişirme süresinin olabildiğine uzun gözüktüğüne bakmayın siz. Sandalyee mutfağında özel bir teknikle hazırlanıyor bu tavuklar. Zedelenmeden kemiklerinden ayrılıyor, kaplama harcına bulanıp kızartıldıktan sonra tavuk sosuna bulanarak sofranıza geliyor. Parmesan peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve trüf yağıyla harmanlanan kızarmış güzelim patatesler de bu lezzete eşlik ediyor. Tadına bakanlara afiyet oluyor, mutluluk oluyor.

Yemek.com özel çekiminde şef Erkan Yeşil'den püf noktalarını öğrendiğimiz kemiksiz tavuk kanatları tarifini, ana yemek dışında sadece bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz diğer Sandalyee Brasserie tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 saat

Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adettavuk kanat
  • 50 gramun
  • 1 adetyumurta beyazı

    Marinasyon karışımı için:

  • 100 ml.soya sos
  • 10 gramzencefil
  • 1/4 adetmeksika biberi
  • 50 gramtavuk sos

    Soslu kibrit patates:

  • 150 gramkibrit patates
  • 20 gramtoz parmesan peyniri
  • 5 ml.trüf yağ
  • 3 dalince kıyılmış maydanoz

Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifinin Pişirme Önerisi

Kanatları farklı pişirme yöntemleriyle pişirip de tarifi hazırlayabilirsiniz.Marinasyon karışımında arzu ettiğiniz baharatlara yer verebilirsiniz.

Kemiksiz Tavuk Kanatları Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk kanatlarını 65 derece ısıda, 12 saat boyunca sous vide tekniğiyle pişirin.

  2. Pişen tavuk kanatlarını parçalamadan dikkatli bir şekilde kemiklerinden arındırın.

  3. Kanat marinasyonu için; soya sos, rendelenmiş zencefil ve ince kıyılmış Meksika biberini küçük bir kapta karıştırın. Kemiksiz kanatları bu marinasyon karışımında dört saat kadar bekletin.

  4. Marinasyondan çıkardığınız kanatları un ve çırpılmış yumurta beyazına bulayıp derin yağda kızartın. Tavuk sosa bulayıp servis tabağına alın.

  5. Kibrit patatesleri; toz parmesan peyniri, trüf yağ ve ince kıyılmış maydanozla harmanladıktan sonra derin yağda kızartıp kanatlarla birlikte bekletmeden servis yapın.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?