Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi
Çok Daha Lezzetli:

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi

03 Şubat 2026
Tarif Defterime
Ekle

Kemikli etli kuru fasulye, mutfağımızın vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuru fasulye tarifine, kemikli dana eti ve salçalı sos eklenip ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir tencere yemeği. Besleyici değeri yüksek, doyurucu ve kalorisi yüksek yemekler kategorisinde yer alıyor.

Geleneksel Türk yemekleri denince akla gelen ilk tabak olan kuru fasulye, bu tarifimizde yumuşak kemikli et ile buluşarak daha da lezzetleniyor. Ev yapımı yemek tarifleri arasında her zaman en üst sırada yer alan bu fasulye yemeği, dumanı tüten bir tencere vadediyor size.

Döküm tencerede kuru fasulye ağır ağır pişebilir ya da düdüklüde hızla kıvam bulup akşam yemeği geldiğinde sofrada yer edinebilir. Her lokmasında anne eli değmişçesine huzur veren Türk usulü kuru fasulye için mutfak sizi bekliyor.

Devamını Oku

Kemikli Etli Kuru Fasulye Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (265 g) için410/kcal
Kemikli Etli Kuru Fasulye Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıkuru fasulye
  • 500gramkemikli et(dana)
  • 1adet büyük boysoğan
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 3-4su bardağısıcak su(üstünü geçecek, yeteri kadar)

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Ocaktan almadan 5 dakika önce küçük bir parça tereyağı ekleyip meşhur lokanta parlaklığını yakalayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemikli etli kuru fasulye için 2 su bardağı kuru fasulyeyi bir tencereye alın.
  2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün, soğuk sudan geçirin ve bir kenara bırakın.
  3. 1 adet büyük soğanı küçük küçük doğrayın. Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin, soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
  4. 500 gram dana kemik etini tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. Ardından haşladığınız kuru fasulyeleri ilave edin.
  5. Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 yemek kaşığı tuzu ilave edin.
  6. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte düdük sesi gelene kadar pişirin. Düdük çaldıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika pişirin.
  7. Sürenin sonunda ocağı kapatın, ilk basınç çıktıktan sonra kapağı açın.
  8. Dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Kemikli etli kuru fasulye hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifinin Pişirme Önerisi

Düdüklü tencere yerine döküm tencere veya toprak güveç tercih edebilirsiniz. Kısık ateşte, fasulyeler ve etler özleşene kadar pişirebilirsiniz.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifinin Servis Önerisi

Kuru fasulyenizi yanında acı biber turşusu ikram edebilirsiniz. 

Kemikli Et Yerine Kuşbaşı Konur mu?

Evet, kemikli et yerine kuşbaşı et kullanabilirsiniz.

Kuru Fasulye Gaz Yapmasın diye Ne Yapılır?

  • Fasulyeleri ön haşlamadan geçirdikten sonra o suyu dökün.
  • Pişirme aşamasında eklenen bir miktar kimyon, sindirimi kolaylaştırır.
  • Islatma suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.

Kuru Fasulye Bir Gece Önceden Islatılmalı mı?

Fasulyeleri bir gece önceden bol soğuk suda ıslatmalısınız.

Kemikli Etli Kuru Fasulyeye Salça Konur mu?

Kesinlikle konur.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Ertesi Gün Daha mı Lezzetli Olur?

Kuru fasulye dinlendikçe içindeki nişasta, etin yağı ve salçalı sos tamamen özleşir.

Kuru Fasulyeye Kimyon Eklenir mi?

Evet, kimyon kuru fasulye için lezzet artırıcı bir baharat.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Yaparken Et Ne Zaman Eklenmeli?

Et, soğanlar pembeleşmeye başladığında tencereye eklenmeli.

Düdüklü Tencerede Kemikli Etli Kuru Fasulye Kaç Dakikada Pişer?

Düdük çaldıktan sonra kısık ateşte ortalama 35-45 dakika yeterli.

Kemikli Etli Kuru Fasulye Yanına Hangi Yemekler İyi Gider?

  • Pirinç pilavı
  • Cacık veya ayran
  • Turşu
  • Kuru soğan

Etli Kuru Fasulye Yapımında Hangi Fasulye Türü Tercih Edilmeli?

En iyi sonuç için İspir Şeker Fasulyesi veya Dermason cinsi fasulye tercih edin deriz.

Kuru Fasulyeye Tat Katmak İçin Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

  • Pul biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kuru reyhan

Kemikli Etli Kuru Fasulye Kaç Gün Buzdolabında Saklanabilir?

Buzdolabında 3 ila 4 gün boyunca saklanabilir.


Kemikli Etli Kuru Fasulye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?