Barbunyaya Rakip:

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Name: Zeytinyağlı Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı kuru fasulye, kuru fasulye tarifinin et kullanılmadan, soğan, havuç, domates ve bol zeytinyağı ile harmanlanarak pişirilmesiyle elde edilen bir tencere yemeği. Besin değerleri ile bitkisel protein kaynağı olarak kabul ediliyor.

Ege ve Akdeniz mutfağında "pilaki" kültürüne yakın kendisi. Ayrıca proteinli vegan yemek arayanlar için de kusursuz. Şöyle suyuna ekmek banmalık, anne elinden çıkmış gibi bir tabak o. Zeytinyağlı tarifler arasında en doyurucu ve en hafif olanı da diyebiliriz.

Ev yapımı zeytinyağlılar içerisinde ayrı bir yere sahip olan, yavaş pişirme tekniğiyle özleşen zeytinyağlı kuru fasulye için mutfak sizi bekliyor.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (325 g) için 360/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 su bardağı ılık su (üzerini geçecek kadar)

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda ıslatın. Bu işlem gazını alır ve pişme süresini kısaltır.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı kuru fasulye için 2 su bardağı kuru fasulyeyi geceden ıslatıp ertesi gün düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlıyoruz.
5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 1 adet yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
1 adet havucun kabuğunu soyup yemeklik doğruyoruz.
1 yemek kaşığı salçayı ve 1 adet domatesi rendeleyip tencereye ekliyoruz.
Haşlanan kuru fasulyeleri tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
Üzerini geçecek kadar 2-3 su bardağı ılık suyu ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı kuru fasulye hazır. Afiyet olsun.