Kalorisi Üzmez:

Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

03 Kasım 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bugün sebze sevmeyenlere bayıla bayıla sebze yedirecek, sebze severlerin -daha düşünürken bile- ağızlarını sulandıracak enfes bir makarna tarifiyle geldik.

Karnabaharlı ragu soslu makarna tarifi, görünüşte bolonez soslu, bol kıymalı bir makarnayı andırıyor olabilir. Ancak bolonez sos kadar yüksek kalorili olmaması bir yana, bu tarif vejetaryen. Mantarıyla, karnabaharıyla ve bol baharatıyla makarnaya olan bakışınızı değiştirecek bu enfes tarif için hazırsanız sizi hızlıca mutfağa alalım.

Akşam yemeği sofrasına bol sebzeli bir misafir var!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:

KALORİ: 1 porsiyon için381/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2paketkalem makarna
1/2adetorta boy karnabahar
8adetistiridye mantarı
5yemek kaşığızeytinyağı
1adetorta boy soğan
3dişsarımsak
1tutamyenibahar
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1tutamkimyon
1adetkırmızı biber
1çay kaşığıtoz şeker
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1tutamkarabiber
2yemek kaşığırendelenmiş parmesan peyniri(üzeri için)
1tutammaydanoz(üzeri için)

Karnabaharlı Ragu Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharın sadece çiçek kısmını bir bıçak ya da robotla ufak parçalar halinde doğrayın. Kuru soğan, sarımsak, mantar ve kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayıp hazırlayın.
Makarna için ocağa derin bir tencerede su koyun ve kaynamaya bırakın. Sos için büyük bir tava ya da geniş bir tencereye zeytinyağını, soğanları, sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyip orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Tavaya baharatları da ekleyip soteleme işlemine devam edin. Baharatların kokusu çıkınca mantar ve kırmızı biberleri de ekleyip karıştırın. Son olarak karnabaharları ekleyin yüksek ateşte kavurun.
Bu esnada kaynamaya başlayan makarna suyuna bolca tuz atın ve makarnaları tencereye döküp karıştırın.
Tavada kavurmaya devam ettiğiniz sosa şekeri ve salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tüm suyunu çekip kavrulmaya başlayan sosa azar azar makarna suyundan ekleyin.
Makarnalar haşlanınca hafif sulu olarak doğruca sosun içine atın, son olarak tadını kontrol edip tuz, karabiber ekleyin ve birlikte karıştırın.
Makarna sosu çekince ocaktan alın ve tabaklayın. Üzerine biraz parmesan peyniri rendeleyip kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.