https://yemek.com/tarif/karnabahar-graten/ | Karnabahar Graten Tarifi
Bembeyaz Bir Yemek:

Karnabahar Graten Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

En güzel ve en lezzetli kış sebzelerinden biridir karnabahar. Her ne kadar pişerken veya ısınırken ortamın kokusunu pek hoş olamayan bir yöne doğru değiştirse de vazgeçilmesi için yeterli bir sebep değildir.

Haşlanır güzel olur, kızarır tadından yenmez, fırınlanır kapışılır...

Siz de aynı duyguları paylaşıyorsanız, karnabahar graten size parmak yedirtecek.

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kg.karnabahar
  • 1litretam yağlı süt
  • 5yemek kaşığıtereyağ
  • 8yemek kaşığıbeyaz un
  • 250grambeyaz peynir
  • 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 1adetdefne yaprağı
KALORİ600/kcal*1 porsiyon için

Karnabahar Graten Tarifinin Püf Noktası

Karnabaharların suyunu iyice süzün. Tuz oranını beyaz peynirinizin tuzluluk durumuna göre ayarlamayı ihmal etmeyin.

Karnabahar Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Karnabaharları çok haşlamayın. Beşamel biraz koyu olmalı ama gözünüze çok koyu gelirse bir bardak daha süt ya da su ekleyebilirsiniz. Unu kavururken ocak orta ısıda olmalı.

Karnabahar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharları iyice çıkayıp, çok büyük olmayan çiçeklere ayırın.
  2. Karnabaharları kaynamış tuzlu suya atıp 2 dakika haşlayın.
  3. Beşamel sosu yapmak için, tereyağını eritin, hemen erir erimez unu eleyerek dökün ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Un hafif renk değiştirdiğinde ve kokmaya başladığında sütü azar azar ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam edin. Sütün tamamını boşalttıktan sonra defne yaprağını da atın.
  5. Süt kaynamaya başlayıncaya kadar hafif hafif karıştırarak devam edin, süt kaynayınca altını kısın, tuzunu ve muskatını ekleyin. 2-3 dakika da öyle tıkırdasın sonra defne yaprağını çıkarın.
  6. Haşladığınız ve suyunu iyice süzdüğünüz karnabaharları hafif yağladığınız bir borcama dizin, aralarına gelişi güzel parçalanmiş beyaz peyniri serpiştirin.
  7. Beşamel sosu karnabaharların üzerine boşaltın.
  8. Üzerine kaşar peynir rendesi gezdirerek, önceden 190 derecede ısınmış fırına atın.
  9. Üzeri kızarınca( takribi 25 dakika sonra) hazır demektir

Karnabahar Graten Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pul biber serperek veya taze baharatlar ekleyerek renklendirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

Hülya Can16 Ocak 2021 2:49
Sos baya katı oluyor 1 litre sütten fazla gitti fırına şimdi attım umarım güzel olur😍
Yanıtla
bilge1524 Aralık 2020 2:54
Brokoliyle de yapsak aynı tat olur mu ki acaba?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 25 Aralık 2020 6:54
Yanıtla
Merhaba tadı tabii ki aynı olmaz fakat yine lezzetli bir yemek olacaktır :) Brokolinin pişme süresi de değişebilir.
ozgurengin9 Kasım 2020 4:03
cok guzel bir tarif olculeri herseyiyle
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 10 Kasım 2020 7:28
Yanıtla
Afiyetler olsun, sizlerin de ellerinize sağlık :)
Murmurmur23 Nisan 2020 2:35
defne yaprağı inanılmaz güzel bir aroma kattı. muhteşem oldu. tarif için teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Nisan 2020 8:32
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?