Ekmek Alalım:

Salçalı Köfte Tarifi

Name: Salçalı Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

11 Aralık 2015

Tarif Defterime
Ekle

Birkaç baharatın da yardımıyla anne eli değmiş gibi hazırlanan köfte harcından yapılan minik köfteler ve sarımsaklı salçalı sos. Salçalı köfte tarifinde, yüksek ateşte kısa sürede kızartılan köfteler ısıya dayanıklı fırın kabına alınır. Salçalı sos ilavesiyle önceden ısıtılmış fırında, yüksek ateşte pişirilir. Fırından çıktıktan sonra arzuya göre makarna eşliğinde servis edilir. Kısa sürede hazırladığımız, topu fırına attığımız salçalı köfte tarifinin hikayesi bu kadar.

Peki sizin köfte harcına eklediğiniz olmazsa olmaz malzemeleriniz neler? Tarifi evinde hazırlayanlar ve daha da lezzetlendirmek adına katkıda bulunacaklar yorumlarını bizlerle de paylaşabilir mi?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Salçalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

500gramaz yağlı kıyma
1adetorta boy kuru soğan
2yemek kaşığıgaleta unu
10dalmaydanoz
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkimyon
1/4çay kaşığıtoz defne yaprağı

Sosu için:

2yemek kaşığızeytinyağı
2dişsarımsak
1,5yemek kaşığıdomates salçası
1/2yemek kaşığıbiber salçası
1su bardağısıcak su
1/2çay kaşığıtuz

Salçalı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını uzun bir süre yoğurup buzdolabında dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.

Salçalı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınladığınız köftelerin üzerine arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz.

Salçalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteleri harcı için; ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Derin bir karıştırma kabına aldığınız az yağlı kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve toz defne yaprağıyla karıştırın.
Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Az miktarda sıvı yağla yağladığınız döküm tavaya aldığınız köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartın.
Domates sos için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Küçük küpler halinde kestiğiniz sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin.
Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açın. Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Kızarttığınız köfteleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız domates sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız köfteleri sosuyla birlikte sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!