Karışık Kuru Dolma Tarifi
Klasiklerin Lezzeti:

Karışık Kuru Dolma Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Karışık Kuru Dolma Tarifi
16 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle

Karışık kuru dolma, klasik dolma tariflerinin bir çeşidi. Kuru sebzelerin (biber, patlıcan, kabak vb.) içinin pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurulmasıyla yapılıyor. Karışık” adı, farklı sebzelerin bir arada kullanılması ve dolmanın renkli görüntüsünden gelir.

Evde hazırlayabileceğiniz karışık kuru dolma tarifi, sofranıza doyurucu lezzet katar. Her bir dolma, özenle doldurulmuş pirinç ve baharat karışımıyla uyum yakalar. Püf noktası, kuru sebzeleri önceden ıslatıp yumuşatmak ve dolmayı sıkı fakat nazik bir şekilde sarmak diyebiliriz.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

youtube-thumbnail
Karışık Kuru Dolma Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için254/kcal
Karışık Kuru Dolma Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Karışık Kuru Dolma İçin:

  • 9-10adetkurutulmuş patlıcan
  • 9-10adetkurutulmuş biber
  • 250gramdana kıyma
  • 2adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1çay bardağıpirinç(yıkanmış)
  • 2dişsarımsak
  • 2yemek kaşığınar ekşisi
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1,5çay kaşığıyenibahar
  • 1,5çay kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığısumak
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2yemek kaşığızeytinyağı

Karışık Kuru Dolma Sosu İçin:

  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 3yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay bardağısu

Karışık Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Kuru sebzeleri 2-3 saat sıcak suda bekletebilirsiniz.

nasil-yapilir

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karışık kuru dolma için kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün.
  2. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun.
  3. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
  4. Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye dizin.
  5. Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp tencereye ekleyin.
  6. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Karışık kuru dolma hazır. Sıcak olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
cooking-proposal

Karışık Kuru Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirin; kaynar suyun çok hızlı kaynamaması lazım.

Karışık Kuru Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurt, cacık veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Karışık Kuru Dolma İçin Hangi Sebzeler Kullanılır?

Kuru biber, kuru patlıcan, kuru kabak ve kuru domates tercih edilir.

Karışık Kuru Dolma Etsiz Yapılabilir Mi?

Etsiz olarak hazırlanabilir.

Karışık Kuru Dolma Kaç Dakikada Pişer?

Tencerede kısık ateşte 30-40 dakika pişer.

Karışık Kuru Dolma Hangi Yöreye Aittir?

Ege ve İç Anadolu bölgelerinde sık sık yapılır.

Karışık Kuru Dolma Kaç Kalori?

2-3 adet karışık kuru dolma 200 kaloriye yakındır.

Karışık Kuru Dolma Yanına Ne Gider?

Yoğurt, cacık, limon dilimleri ve sade pilav ile servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yasemin Gürsürer
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular

Karışık Kuru Dolma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

7
Mine Kılıç Nacar4 Haziran 2025 19:14
Kendi damak tafımıza göre, parça eti robottan çekerek kullandım, içinede salça ekledim. Herkes kendine göre şekillendirebilir bence tarifi. Sonuçta temeli bilmek önemli. Tatmadık daha pişiyor ama güzel olacağına eminim. Teşekkürler @yemek.com ve Yasemin Hanım.
Yanıtla
Yemek.com 5 Haziran 2025 10:24
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 😊
scy17 Mayıs 2024 14:06
yemek.comdaki tarifler neden güvenilir değil? ben çok merak ediyorum. hele cemre özgüzel isimli editörünüzün tariflerinin hiçbirisi tutmuyor. ve başkaları da yazıyor altına tariflerin tutmadığını, buna rağmen tarifi ne düzeltmek ne başka bişey yapılıyor... benim şaşırdığım şef, editör vb. olarak böyle iddiali bir sitede çalışan biri -o tarifi yanlış biliyor olamaz- demek ki kötü niyetle eksik veya yanlış yanlış veriyor. yani sitenize girip tarif bakan insanlar sizin oyuncağınız değil. sırsa hiç paylaşmayın. değilse doğru paylaşın. insanlar bu tarifi yapmaya karar verdiğinde zaman ve para harcıyor. etik değerleri mesleğinizden ayrı tutamazsınız.
Yanıtla
Betül Yılmaz3 Nisan 2022 20:12
bir tarif bu kadar kötü olabilir. kuru dolmadan soğudum
Yanıtla
Ege Şahin 4 Nisan 2022 17:31
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizin hangi kısmını beğenmediğinizi bizimle paylaşırsanız yardımcı olmak ve tarifimizi geliştirmek isteriz :)
Mewy1 Kasım 2021 11:38
ilk kez denedim ama tarif cok guzel verilmis gercekten cok lezzetli oluyor
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Kasım 2021 13:22
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?