Editor
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kalbimize Taht Kuran:

İslim Kebabı Tarifi

Kalbimize Taht Kuran:

İslim Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Halide_kabayuka1

yemeğe aşık bir genç ❣

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Hem kızarmış hem fırınlanmış tadıyla misafirlerimin en sevdiği yemeğim. Yapmaktan çok zevk alacaksınız ve tabi yemekten de... İslim kebabı tarifi, sunumu ile iştah açıp, görenlerin tarifini soracağı bir lezzet olacak.

Malzemeleri hazırladıktan sonra tarifimizi bir kenara açın ve çalışmalara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 demet
    maydanoz
  • 1 kilogram
    kıyma
  • 2 adet
    patlıcan
  • 2 bardak
    sıvı yağ
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tepeleme çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tepeleme çay kaşığı
    kimyon
  • 2 adet orta boy
    kuru soğan (ince ince kıyılmış)
  • 2 dilim
    ekmek içi
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 tepeleme çay kaşığı
    pul biber (isteğe göre)
  • 1 adet
    domates
  • 2 tepeleme yemek kaşığı
    salça
  • 2 büyük su bardağı
    su

Püf Noktası

Ekmek içleri bayat ve kurumuş olursa daha güzel olacaktır. Patlıcanları ister kabuklarını soyun ister soymayın size kalmış.

Pişirme Önerisi

Patlıcanları çok kuruyacak kadar kızartmayın sonra şekil verirken zorluk olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Yıkanmış maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kuru soğanları da küp küp doğrayıp kıyma ile birlikte yoğurma kabına alıyoruz.

  2. Ardından baharatları, ekmek içini, tuzu ve zeytinyağını da kaba koyup iyice yoğuruyoruz.

  3. Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.

  4. O dinlenirken patlıcanları şerit halinde kesiyoruz ve tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz.

  5. Bir yandan sıvı yağı tavaya alıp kızdırıyoruz.

  6. Sudan çıkardığımız patlıcanları iyice kurutup kızarmaya bırakıyoruz.

  7. Patlıcanlar kızarırken köfteyi dolaptan çıkarıp top haline getiriyoruz.

  8. Başka bir tavada az bir sıvı yağ ile köfteleri pişiriyoruz.

  9. Kızaran patlıcanların birini dikey birini yatay olacak şekilde üst üste koyup birleşim yerinde yani ortasına bir adet köfte koyup patlıcanların uzanan kısımlarını üstüne kapatıp kürdan takalım.

  10. Kürdanların üzerine domates koyup fırın tepsisine alalım ve salçalı su yapıp islimlerin üzerine gezdirelim.

  11. İslimlerimizi fırına verip 10 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun :)

Servis Önerisi

İster pirinç pilavı ile ister patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Sıcak yemenizi tavsiye ederim, bekletmeyin. Servis tabağına alırken fırın tepsisindeki salçalı sudan islim kebabınızın üzerine gezdirebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?