Jambalaya, ortaya çıkışı ile Louisiana'ya dayanır. Cajun ve Creole mutfağı arasında köprü kuraken, Amerikan mutfağına özgü one-pot yemek türü olarak da bilinir. Et, deniz ürünleri, sebzeler ve pirinç bir arada pişirilerek hazırlanır. Andouille sosisi, karides, tavuk, soğan, biber ve domates de içerir. Gumbo gibi diğer Louisiana yemekleriyle sıkça karıştırılsa da Jambalaya daha “kuru” ve pilava benzer forma sahiptir.
Bir yanda baharatların sıcak tınısı mutfağı sarar, diğer yanda pirinç yavaş yavaş suyunu çekerek tüm aromaları içine hapseder. Bu tarif; hem deniz ürünü tarifleri sevenleri hem de baharatlı ve dolgun tabaklardan hoşlananları memnun edecek desek yanılmayız. Dünya mutfakları arasında kendine özel br yer edinmiş tarife alalım sizleri.
Jambalaya Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0