https://yemek.com/tarif/izaka-restaurant-al-nero-di-seppia/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Mürekkep Balıklı Risotto Tarifi
Izaka Restaurant'tan:

Mürekkep Balıklı Risotto (Risotto Al Nero Di Seppia) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kendine özgü bir pişirme yöntemi olan İtalyan klasiği risotto; Izaka Restaurant’ta mürekkep balığı boyası ve deniz mahsulleri ilavesiyle hazırlanıyor.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız mürekkep balıklı risotto (Risotto Al Nero di Seppia) dışında kalan ana yemekten tatlıya diğer Izaka Restaurant tariflerini de inceleyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Mürekkep Balıklı Risotto (Risotto Al Nero Di Seppia) Tarifi İçin Malzemeler

  • 100gramrisotto pirinci
  • 40cl.balık suyu
  • 3cl.beyaz şarap
  • 1gramsarımsak
  • 35gramince kıyılmış kuru soğan
  • 3ml.mürekkep balığı boyası
  • 5cl.zeytinyağı
  • 3gramtuz
  • 2gramtoz beyaz biber
  • 45gramtoz parmesan peyniri
  • 15gramtereyağı
  • 165gramtaze jumbo karides
  • 45gramdilimlenmiş taze kalamar
  • 3gramfrenk soğanı
  • 25gramkiraz domates

Mürekkep Balıklı Risotto (Risotto Al Nero Di Seppia) Tarifinin Püf Noktası

Sıcak durumda olan balık suyunu azar azar eklemeye özen gösterin.Risottoyu, nişastasını salıp kıvam alması için sürekli aynı yöne doğru karıştırın.

Mürekkep Balıklı Risotto (Risotto Al Nero Di Seppia) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını tavada kızdırın. İncecik kıyılmış kuru soğan, sarımsak ve deniz mahsullerini ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
  2. Beyaz şarabı ekleyip çektirin. Kavrulan soğanlara risotto pirincini katıp 2-3 dakika kadar kavurun. Bir kenarda kısık ateşte kaynamakta olan sıcak balık suyundan azar azar ekleyip, pirinçlerin çekmesini sağlayın.
  3. Nişastasını bırakması için karıştırarak pişirdiğiniz risottoya azar azar balık suyu eklemeye devam edin.
  4. Kıvam alan pirinçlere son olarak parmesan peyniri, tuz, toz beyaz biber, mürekkep balığı boyası ve tereyağı katarak kıvamını bağlayın.
  5. Son bir kez karıştırdıktan sonra dumanı üzerinde olan risottoyu servis tabağına alın. İncecik kıyılmış frenk soğanı ve kızarmış kiraz domatesle bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?