Karides Cızlama Tarifi
Bol Tereyağlı:

Karides Cızlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Karides cızlama, deniz ürünleri restoranları menülerinde olan, kabuksuz karideslerin bol tereyağı, sarımsak ve baharatlarla yüksek ateşte hızlıca sotelenmesiyle hazırlanan bir sıcak başlangıç. Doğru yemek pişirme teknikleri uygulandığında son derece lezzetli oluyor. Meze kültürünün vazgeçilmezlerinden biri.

Evinize Ege'nin ılık meltemlerini taşıyacak, hazırlaması son derece zahmetsiz olan bu başlangıç, bir tava ve birkaç temel malzemeyle restorandaymışsınız hissi yaratacak. Sağlıklı yemek tarifleri arayanların gözdesi olurken, zarif yemek sunumu ile taçlandırarak sevdiklerinizin kalbini fethedebilirsiniz.

Pratik tarifler arasına girmeye aday olan karides cızlama tarifi için mutfak sizi bekler.

Devamını Oku

Karides Cızlama Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (180 g) için214/kcal
Karides Cızlama Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Karides Cızlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 10-12adetayıklanmış karides
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 5dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz

Karides Cızlama Tarifinin Püf Noktası

Karideslerin pişme süresi çok ama çok kısadır. Renkleri şeffaftan mat pembeye döndüğü an hemen ocaktan alın.

nasil-yapilir

Karides Cızlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karides cızlama için tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritiyoruz.
  2. 5 diş sarımsağı ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Tavaya atıp sotelemeye başlıyoruz.
  3. 10-12 adet karidesi de tavaya ekleyip pişiriyoruz.
  4. Karidesleri arkalı önlü pişiriyoruz. Karidesler pişmeye başlayınca pembeleşmeye başlar o zaman karidesler pişmiş demektir.
  5. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Güvecinizi fırında ısıtıp karidesimizi içine alıyoruz. Böylelikle karidesinizi hemen soğumadan tüketebilirsiniz. Karides cızlama hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Karides Cızlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Karideslerin suyunu salıp lezzetini kaybetmemesi için tavanızın önceden iyice ısınmış olduğundan emin olun.

Karides Cızlama Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine incecik kıyılmış taze maydanoz serpiştirin. Yanında nefis tereyağlı sosa banmak için dilimlenmiş, hafif kızarmış taze ekmek bulundurun.

Karides Cızlama Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?

  • Tavanın iyice ısınmış olması
  • Karideslerin çok kısa süre pişirilmesi 

Karides Cızlama İçin Hangi İçecekler Uygundur?

  • Soğuk bir ev yapımı limonata
  • Bol buzlu taze nane yapraklarıyla maden suyu

Karides Cızlama Pişirirken Karideslerin Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

  • Taze karidesten ferah bir deniz koksu gelmesi gerekir.
  • Ağır veya amonyağa benzer koku olmamalı. 
  • Etinin diri ve hafif şeffaf olması.

Karides Cızlama Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılabilir?

  • Toz kırmızı biber
  • Pul biber
  • Çok az miktarda taze çekilmiş karabiber
  • Kurutulmuş kekik 

Karides Cızlama Tarifini Nasıl Kişiselleştirebilirim?

  • Temel tarife pişirme esnasında taze krema ekleyebilirsiniz.
  • Acı seviyorsanız minik doğranmış taze chili biberleri ekleyebilirsiniz.

Karides Cızlama ve Diğer Deniz Ürünleri Yemekleri Arasındaki Farklar Nelerdir?

En belirgin fark, cızlamanın adından da anlaşıldığı üzere saniyeler içinde yüksek ateşte ve bol tereyağı ile"mühürlenerek hazırlanması.

Karides Cızlama Yaparken Hangi Tür Karides Kullanmalıyım?

Dolgun yapıya sahip olan orta (jumbo) veya iri boy karidesler yüksek ısıya dayanıklılıkları sebebiyle en iyi sonucu verir.

Karides Cızlama İçin En İyi Pişirme Yöntemi Nedir?

Kalın tabanlı döküm tava veya porsiyonluk toprak güveçte, yüksek ateşte cızlatarak pişirmek.

Karides Cızlama Yaparken Hangi Aromalar Eklenebilir?

  • Ocaktan almaya saniyeler kala tavaya eklenecek birkaç damla taze limon suyu
  • Çok ince rendelenmiş limon kabuğu
  • Ufak bir dal taze biberiye

Karides Cızlama ile Hangi Salatalar İyi Gider?

  • Yüksek yeşil yapraklı salatalar
  • Bol limonlu, sızma zeytinyağlı taze roka salatası
  • Nar ekşili karışık bir Akdeniz yeşillikleri salatası

Karides Cızlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?