Kutlamaların Vazgeçilmezi:

Karaorman Pastası Tarifi

Kutlamaların Vazgeçilmezi:

Karaorman Pastası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Serap Erol
Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş ... Devamını okuyun
Serap Erol
23057 takipçi41 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Kasım 13
5 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika

Tam bir Alman klasiği olan Karaorman pastası aslında kutlamaların göz bebeğiymiş eskiden. Oysa ki şimdilerde pastahane ve cafe kültürü geliştikçe her vakit yemek mümkün olmuş.

Çocukluğum da, Almanya'da her doğum günü ve kutlama günlerinde hazır şoklanmışı alınırdı evimize. Tadına aşinalığım ve bir türlü vazgeçemiyor oluşum ondandır sanırım. Beni alıp götürüyor... Malum artık evim de kendim yapıyorum ve tarifini de severek sizinle paylaşıyorum.

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Karaorman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

    Pandispanya için:

  • 7 adetyumurta
  • 225 gramşeker
  • 150 gramun
  • 50 gramnişasta
  • 25 gramkakao
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 60 grammargarin
  • 1/2 su bardağıvişne suyu(ıslatmak için)

    Vişneli dolgu için:

  • 1 su bardağıdondurulmuş vişne
  • 1 su bardağıvişne suyu
  • 130 gramşeker
  • 35 gramnişasta
  • 1/2 çay kaşığıtarçın
  • 1/2 adetlimon kabuğu rendesi

    Kreması için:

  • 2 pakettoz krem şanti
  • 200 mililitresüt
  • 400 mililitresıvı krema
  • 4 yaprakjelatin

    Süslemesi için:

  • 1 kaserendelenmiş çikolata
  • 1 kasevişne(suyu süzülmüş)

Karaorman Pastası Tarifinin Püf Noktası

Pandispanya malzemeleri oda sıcaklığın da olması gerekirken krema malzemeleri de aksine çok soğuk olmalı. Jelatini krema ile hafif hafif ılıtmadan katarsaniz tüm kremanızı sıvılaştırıp sürümunü zorlaştıracaktır.

Karaorman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pandispanya yapmak uzun sürer derseniz hazır çikolatalı pandispanya da kullanabilirsiniz. Bunları her kat vişne suyu ile ıslatmanız yeterli olur.

  2. Pandispanya yapmak için yumurtaları ilk önce tuz ile 3 dakika çırpın. Sonra şekeri ekle ve 3 dakika daha çırpın.

  3. İyice kabaran yumurtaya un, kabartma tozu, nişasta, kakao ve kabartma tozunu yavaş yavaş eleyin. Bir sparula ile dıştan içe doğru karıştırın.

  4. Erittiğimiz margarini de ekleyin ve tekrar karıştırın.

  5. 22 cm lik kelepceli kalıbı yağlamadan hamuru içine dökün.

  6. 180 derece ön ısıtılmış fırın da 50 dakika pişirin.

  7. Piştikten sonra fırından hemen çıkartmadan kapağını aralayıp o şekil de soğutun. Sonra kalıbın dan çıkartıp soğutup 3 eşit kata kesin.

  8. Vişne dolgusu için vişne suyuna şekeri katalım ve eriyene kadar sadece ocakta pişirelim.

  9. Nişastayı ayrı bir kapta biraz vişne suyu ile açalım ve ocaktaki suya katıp sürekli karıştırıp kıvam almasını sağlayalım.

  10. Vişneleri ekleyip, limon, rom ve tarçını ilave edelim.

  11. Kelepçeli kalıba pandispanyanın ilk katını yerleştirip üzerine vişne suyu dökelim.

  12. Vişneleri de üzerine yayalım ve soğutmak için yarım saatliğine buzdolabına alalım.

  13. Bu arada kreması için malzemelerini bir kaba alıp iyice çırpalım. Süsleme ve kenar sıvaması için 1 bardak kenara ayıralım.

  14. Jelatini 10 dakika suda bekletip ardından elimizle süzüp tavaya alalım ve kısık ateşte sadece eritelim.

  15. Eriyen jelatine krema dan 2 kaşık koyup ılıması için karıştıralım. Jelatini kremaya katalım.

  16. Dolaptan kalıbı çıkaralım ve kremadan üzerine yayalım.

  17. İkinci katı yerleştirip yine vişne suyu serpelim ve kremadan sürelim.

  18. Tekrar üçüncü katı üzerine koyup yine vişne suyu ve krema sürelim. Buzdolabın da 2 saat dinlendirelim.

  19. Kalıbın dan ayırıp etrafına krema sürelim ve üzerine süslemesini yapıp tekrar buzdolabına dinlenmeye alalım. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?