Fellah Köftesi Tarifi
Bulgur Dile Geldi:

Fellah Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ülkenin dört bir tarafında farklı isimlerle anılıyor, farklı tariflerle yapılıyor fellah köftesi. Ama aranızda hala tanışmayanlarınız mutlaka vardır. Gelin, bu güzeller güzeli lezzeti paylaşalım hep birlikte.

Kısır yapımından alışkın olduğumuz incecik köftelik bulgur, suyla birleşip dinleniyor önce. Diğer malzemelerle harmanlanıp, güzelce yoğruluyor. Minik minik şekilleri de veriliyor. Kaynayan suyun içinde usul usul haşlanıyor.

Bol sarımsaklı, domatesli nefis bir sos hazırlanıyor kenarda. Pişen köftelerimiz, bu sosla buluşmaya hazır. Domates sosuyla harmanlandığında ise adeta bir görsel şölene dönüşüyor. Siz dilerseniz içine acı toz biber ilave edebilir, tuz miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Yanına da bir ayran koydunuz mu, oldu bu iş.

İlk izleyişte bir koşu mutfağa gitme hissi uyandıracak videomuzu da sizin için şuraya bırakıyoruz.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2su bardağıköftelik ince bulgur
  • 3su bardağısıcak su
  • 1adetyumurta
  • 1su bardağıun
  • 1,5tatlı kaşığıtuz

Sosu için:

  • 3adetrendelenmiş domates
  • 2dişsarımsak
  • 1/3su bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 2çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıtuz

Fellah Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz damak zevkinize göre sosun ve hamurun tuz miktarını arttırabilirisiniz.

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru hazırlamak için:

  1. Derin bir kabın içine ince bulguru koyun. Üzerine sıcak su ilave edin.
  2. Üzerini streç filmle kapatıp suyunu çekmesi için dinlendirin.
  3. Dinlendikten sonra içine yumurta ve tuz ilave edip, azar azar un ilave ederek yoğurun.
  4. Elinizi hafifçe ıslatın. Hazırladığınız hamurdan minik parçalar alın. Yuvarlayarak şekil verin.
  5. Parmağınızla ortasına şekil verin.
  6. Hafif unlanmış bir kabın içinde harmanlayın.
  7. Derin bir tencerenin içine sıcak su ilave edin.
  8. İçine 1 çay kaşığı kadar tuz atın. Hazırladığınız köfteleri suyun içine atın ve haşlayın.

Sosu için:

  1. Bir tavanın içine zeytinyağını alın.
  2. Sarımsakları ilave edin.
  3. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin. Karıştırın.
  4. Biber salçasını, tuz ve toz biberi ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.

Birleştirme aşaması:

  1. Haşlanan köfteleri süzdürün ve bir kabın içine alın.
  2. Hazırladığınız sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis edin.

Fellah Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine kıyılmış maydanoz ilave ederek servis edebilirsiniz.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?